怎样区别野生海参和养殖海参

发布网友发布时间：2022-03-06 21:51

共4个回答

热心网友时间：2022-03-06 23:21

野生海参和圈养海参有何区别?
一、外观上有区别
野生刺参外观呈黑褐色，底足短而粗壮，沙嘴大而坚硬，纺锤形体两头尖中间粗，4~6排刺，且刺形规整;海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实。
圈养海参颜色呈黄绿色，底足细长，沙嘴小而软，身形细长，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。
二、发制口感上有区别
野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一些，也不会有太大影响。煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好，营养丰富。
圈养海参不耐煮，煮的时间稍长就发软，肉质缺韧性，口感不好。
三、生长环境有区别
野生海参属自然生长，完全食用大海中的自然营养物质，不投放任何饵料，分区域捕捞，确保真正原生态，生长周期长，4年以上才可捕捞。
圈养海参被放养于圈池之中，由人工养殖，圈养池内水流近似于死水，养、盐更新缓慢，池水浅，水温高，池底多为人工投放的石头、瓦片、旧轮胎等作为刺参栖息的人工参礁，浮游生物少，海参成长快，生长周期一般为1~2年。

热心网友时间：2022-03-07 00:39

区别野生海参和养殖海参:
1、野生刺参颜色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，海参皮质厚，组织密实；圈养刺参颜色发黄绿色，皮质薄，组织稀疏；
2、野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。
3、从发制口感上野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

热心网友时间：2022-03-07 02:13

野生海参生活在深水区域，通过自己的底足来寻找食物，因此底足强壮粗大，吸附性较强。而生活在浅水区人工养殖海参长期使用饲养员投放的食物，久而久之，底足缺少运动，变得细长，并且吸附性下降。野生海参生活在深水区，光照少，温度低，所以生长缓慢，但是其肉质厚实具有弹性，而人工养殖海参生产速度快，肉质疏松不结实。最后一点是通过背刺，野生海参经常利用其背刺进行觅食，所以背刺强壮粗大并且长短粗细不一，而人工养殖的海参则大不相同，其背刺短细，而且长度，粗细大致一样。老尹家海参温馨提示，望采纳

热心网友时间：2022-03-07 04:21

海参的供应(㵟821117418)

干参看是否壮士，刺粗，吸盘大，干度够。底足密集。都是野生海参明显标志。

海参的供应(㵟821117418)

以下是整理了野生海参加工工艺不同，主要影响海参的品质。

海参的供应(㵟821117418)

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