冷冻咸海参怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:22

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热心网友 时间：2022-03-07 00:51

　　你好朋友！
　　一、根据你说的情况，判断为半干的拉缸盐海参或者是没有加工好的即食海参，要经过泡发以后才能做着吃!
　　二、介绍一下泡的步骤：
　　1、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软，把咸味彻底泡干净。
　　2、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
　　3、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮25-35分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
　　4、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。
　　5、泡好后，即可食用
　　6、如果是没有加工好的即食海参的话，下锅煮的时候还是会严重缩水，就不用管它能发多大了，能发好能吃就行了，总比扔掉好！
　　二、检查海参是否发好的标准有两个：
　　第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；
　　第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
　　第三、没发透的海参就会发硬咬不动，发好的海参吃起来口感好不会硬，发大了就没有劲道了。三、泡发海参时要注意下列事项：
　　1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
　　2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；也有用自来水发的。
　　3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
　　4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉。
　　5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
　　四、介绍下海参的家常做法：
　　1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。
　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。
　　3、介绍一款简易版红烧海参
　　原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
　　做法：
　　1、油热后，下椒条爆炒；
　　2、把切好的海参入锅继续翻炒；
　　3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
　　五、我是山东威海的海参加工厂家
　　第一，厂家直销，批发价销售，无中间环节，保证了你的质优价廉！
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　　希望我的回答对你有帮助朋友，更多海参方面的需要和问题欢迎另行咨询！祝你能做出美味的海参菜肴，祝你成功！

热心网友 时间：2022-03-07 02:09

那个要先剪开沙嘴和肚子，然后在下去煮一个小时或一个半小时然后自然凉后在泡2天早晚换纯净水才可以的......

热心网友 时间：2022-03-07 03:44

我就补充1点，海参的好坏跟个头大小一点关系都没有。现在市场上个头大的全部是养殖的，不信你就上当去吧

回答你的这个人，是个骗子，他骗了好多人了。他是山东卖海参的。他们的海参全部都是养殖的。

热心网友 时间：2022-03-07 05:35

即食海参是不咸的，建议你以后吃高压即食的，或者买新鲜的自已回去锅煮就行。药补不如食补；干的不如鲜的