在家怎么酱萝卜？

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:15

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-07 00:44

萝卜的吃法多，仅是用其做下饭小菜，就能有多种方法，酱萝卜是我最喜欢的一种，用生抽、老抽和白砂糖搭配做的酱汁，让萝卜放入其中浸泡一个晚上，萝卜的味道便会特别好，尤其是再放上几个酸梅子，更是可以起到提鲜的效果，这样的酱萝卜脆爽咸香超入味，怎么搭配吃都香，而且酱汁如果一次性做得多了也不用担心，可以重复使用，想吃酱萝卜了，买一根萝卜切好放入酱汁中一泡就能吃，特别的简单方便。

香脆酱萝卜的做法：

备用食材：白萝卜2根，大蒜5瓣，食盐80克，日本梅子4个，白砂糖700克，生抽500克，老抽40克，红椒1个；

制作过程：第一步，白萝卜切去两头，无需去皮，将萝卜竖着从上切开，切成4长条，然后中间的萝卜芯不要，将长条萝卜横着斜切成两头尖的条状；

第二步，依次都切好，这样切好入味，放入一个大碗中，加上盐腌制1个小时，这个过程中，大蒜剥皮用刀拍一下，同时生抽、老抽和白砂糖秤好重量；

第三步，将调味料、大蒜、梅子和红椒一起放入在锅中，熬煮下，一边煮一边搅拌，让白砂糖可以完全融化，待将酱汁煮开后，关火；

第四步，这个时候萝卜也差不多腌制好了，用清水洗干净盐分，并且用手挤干，萝卜条放入一个大碗中，倒入事先熬煮好的酱汁，盖上保鲜膜；

第五步，记得要让萝卜条可以完全压在酱汁中，一个晚上的时间，萝卜条就变色了，吃一根脆爽咸香更入味，早餐配粥再好不过了。

萝卜不同于大白菜，秋天的和冬天都的都好吃，因此人们很少会囤白萝卜，什么时候想吃了菜市场都会有卖的，白萝卜做成酱腌菜是很常见的，我家也经常会这样吃，一根根咸香更爽脆的酱萝卜条，吃着很是过瘾，萝卜的这个做法，在酱汁中浸泡一个晚上的时间就能吃，特别的方便，酱萝卜条配粥、下饭，怎么搭配都好吃，喜欢吃白萝卜的，当然不能错过学习这个做法，想吃可以随手做了。

热心网友 时间：2022-03-07 02:19

热心网友 时间：2022-03-07 04:10

热心网友 时间：2022-03-07 06:18