鲜核桃怎样保鲜？

发布网友发布时间：2022-03-28 21:08

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懂视网时间：2022-03-29 01:29

生核桃可以通过放冰箱、袋子保存、自然保存等方法进行保存，以放入冰箱为例，操作方法如下：

1、将生核桃外表擦干净，放入没有水分的保鲜袋里，再密封好，这样可以避免水汽进去。

2、将密封好的生核桃放到冰箱的冷冻室里，这样生核桃的存放时间比较长，想要食用时可以随时从冰箱里拿出来。

袋子保存：将生核桃放入透风性比较好的袋子里，然后将袋子密封好之后放到通风的地方保存即可。

自然保存：在通风、干燥的地面上铺一张纸，然后将生核桃均匀的摊在纸上自然保存就可以了。

总结：生核桃可以通过放冰箱、袋子保存、自然保存等方法进行保存。

热心网友时间：2022-03-28 22:37

核桃在贮藏期间易发生的问题是生霉、虫害和油脂氧化（哈败）。因此，在贮藏时应注意保持环境低温干燥、低氧高二氧化碳。
常温贮藏时，可将干燥后的核桃装入麻袋内，放在通风、阴凉、背光的房内，注意防止鼠害、霉烂和发热等问题的发生。冷藏时控制0～-2℃的贮藏温度，用麻袋或木箱包装，分层摆放于库内，控制60-70%的相对湿度，可以进行2年以上的长期贮藏。冷藏时的湿度很重要，湿度过高核桃易生霉腐烂，湿度过低则使核桃仁变干变硬，降低品质。气调贮藏或塑料薄膜大帐贮藏，可以有效地抑制呼吸、防止油脂的氧化，核桃耐高二氧化碳，在20-50%的高二氧化碳浓度下，还可以抑制霉菌的生长。

热心网友时间：2022-03-28 23:55

参考资料：核桃在贮藏期间易发生的问题

热心网友时间：2022-03-29 01:30

先晒干表皮的水分

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