开洋丝瓜的做法，开洋丝瓜怎么做好吃，开洋丝瓜的家常

发布网友发布时间：2022-03-06 20:29

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热心网友时间：2022-03-06 21:59

材料
丝瓜，海米，油，葱花，姜，盐，香油
做法
1.丝瓜去皮，切片。
2.海米用水泡一会儿，去去咸味。
3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
小诀窍
最后倾情附送挑选海米的小窍门，JMS要看好了啊 (1)看色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 (2)看体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 (3)看杂质；虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。 (4)看味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。

热心网友时间：2022-03-07 00:51

开洋丝瓜

〖做法〗丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成小碎末备用。

2.开洋用清水冲一下，泡软备用。

3.热锅放油，爆香葱姜末，加开洋炒香。

4.加入丝瓜片均匀翻炒后加入少许水烧到丝瓜变软。味道不够可以加些盐。
〖小窍门〗丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

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