为什么我冲的藕粉是水状？

发布网友 发布时间：2022-03-06 15:25

我来回答

共7个回答

热心网友 时间：2022-03-06 16:55

水放的太多，具体操作步骤如下：

1、准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉（如果是散装的，大概舀两调羹）

2、将藕粉导入碗中

3、加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状 藕粉）

4、准备开水

5、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。

6、最后就可以食用了。

扩展资料：

自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。

清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉讵太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画。一撮点汤调，犀匙溜滑泽。”

热心网友 时间：2022-03-06 18:13

水温不够。

藕粉中的主要成分为淀粉，正常情况下，淀粉会在高温条件下发生 糊化 反应从而产生半透明的胶状物质，但是如果冲泡的水温达不到发生糊化反应所需要的温度时，冲出来的藕粉就不会变得黏稠，而是水的状态。

因此在冲泡藕粉的时候建议先用少量的凉开水将藕粉化开，然后再在里面加入适量刚烧开的开水，并用勺子不断搅拌就可以了。

不宜食用藕粉的人群

腹泻者忌吃：藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘者食用，但若是本身在腹泻期间的话，则不建议吃藕粉，以免加重病情，影响身体康复。

减肥期间忌吃：藕粉属于高热量食品，而且吃的时候还会加很多糖或高热量的坚果一起吃，食用后给人的饱腹感也不强，容易想吃更多其他高热量的食物，对于想要减肥的人来说，这种食品最好少吃，以免影响减肥。

以上内容参考  百度百科-藕粉、人民网-办公室糖水：藕粉健脾又补气

热心网友 时间：2022-03-06 19:47

热心网友 时间：2022-03-06 21:39

热心网友 时间：2022-03-06 23:47

热心网友 时间：2022-03-07 02:11

热心网友 时间：2022-03-07 04:53