海参怎么清洗

发布网友 发布时间：2022-03-28 16:20

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懂视网 时间：2022-03-28 20:42

1、把海参放到流动的清水下清洗干净，将其表面污渍清洗干净。

2、将清洗干净的海参放到干净的容器里后放入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天，在这个过程中要换两次水。

3、将已经初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，去掉内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好之后捞出放入干净的容器里，并加入适量纯净水，最后放到冰箱里冷藏泡发1天即可，泡发的过程中要换1-2次水。

总结

1、把海参放到流动的清水下清洗干净。

2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天。

3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，然后去内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好后捞出放入干净的容器里，然后倒适量纯净水后放到冰箱里冷藏泡发1天。

热心网友 时间：2022-03-28 17:50

准备材料：海参4只，纯净水适量

1、4只海参放在容器中倒入纯净水浸泡48小时，期间换6次水（可放在冰箱）。

2、48小时后，从冰箱中取出海参，从海参嘴处沿着肚子往下剪。

3、将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋。

4、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。

5、在锅中放入纯净水和洗净的海参。

6、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时。

7、半小时后关火将海参焖2小时。

8、2小时后，捞出海参加入纯净水浸泡48小时（期间换2次水）。

9、海参浸泡好后就可以直接拿起来煮食了。

热心网友 时间：2022-03-28 19:08

海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次，价格比较贵一些。如果是家用，选福临门海参最实惠，产地正宗，质量又好。
至于海参的涨发，其实也不复杂，一般的家庭都可以自己操作。具体方法是，先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时（锅要加盖），然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。
一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参），在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透。
总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。

热心网友 时间：2022-03-28 20:42

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杀海参的具体步骤如下：

1、挑选买好的海参。

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2、放入容器中加水泡30分钟。

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3、取出海参。

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4、先切去海参的一头。

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5、再切去海参的另外一头。

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6、用刀从海参的中间缓缓切开，注意这里是切海参带刺的那一面。

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7、把海参两头和里面的内脏都去掉。

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8、把处理好的海参用清水清洗干净。

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9、这样海参就杀好了，可以切片或者直接整个备用烹饪了。

热心网友 时间：2022-03-28 22:34

无论是干的海参还是盐渍的海参，都要发制，具体方法如下：

前处理
1．挑选大小差不多的海参，把盐分冲洗掉（干海参就直接浸泡到海参发软能剪动为止，放冰箱里比较保险）
2．把海参放到清水中在冰箱的保鲜室浸泡换水至无盐分。
3．剪开腹部， 去掉泥沙和嘴，表皮不用处理

然后用下面的方法发制：
发制方法
1．把处理好的海参放在锅中煮开，然后用文火煮，（不同的加工方法加工出来的海参，煮的时间差别实在是太大了，估计在30分钟至150分钟之间）， 一次添足水，中途不得加凉水。火力不用太大，保持开锅就可以，海参煮好后能用手指能轻轻掐透。
2．冷却后进行挑选，煮好的，进行下一步工序。 没有煮好的，就是用手指掐着还硬的，待降温以后再加水煮。
3．降温后，清洗干净，然后添加纯净水， 放到冰箱的保鲜室里，一天或者12小时换一次纯净水， 2－3天后就可以发制好。

注意事项：
1．禁用暖瓶发制， 暖瓶发制很难发制到合适的软硬程度，失败率超过50％。
2．发制的时候，一定不要和油污接触