干海参怎么食用？

发布网友发布时间：2022-03-06 16:07

共4个回答

热心网友时间：2022-03-06 17:36

越好的干海参，泡发率越高，好的纯淡干海参一斤可以泡发15到18斤左右，这是衡量淡干海参好坏的标准。

越好的海参越耐煮，纯淡干海参拿回去用纯净水泡三天，每天换一次水放在零度左右的地方。纯淡干海参必须煮一个半到两个小时才能煮透，然后再泡48小时就可以食用了。

热心网友时间：2022-03-06 18:54

淡干海参的吃法有很多种，有的人选择爆炒，有的人选择炖汤。个人认为炖汤相比于爆炒会更有营养价值。爆炒过程中容易损失海参的营养成分，干海参怎么吃有营养，关键在于干海参的发泡。首先，选择干净的器皿，把干海参在自来水中冲洗一分钟，洗去表面浮尘.把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次，直至海参泡软。将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

热心网友时间：2022-03-06 20:29

付费内容限时免费查看回答干海参的吃法有很多，比如可以把海参泡发，熬粥或者是煮汤。以海参焖香菇海米为例：将海参清洗并处理干净，用姜葱水煮开，浸泡1天，将海参切段，香菇泡发后挤干水分，去蒂切成丝，起锅凉油放入香菇丝，放入海米煸炒，加入泡发香菇的水，加入几块胫骨提味，盖盖焖煮，加入鱼露，焖至收汁，加入葱即可。

好的，您稍等

海参的内脏是可以吃的。虽然海参的内脏中含有大量海参毒素，但它在临床上称作是海参皂苷，对人体安全无毒，还可以有效的抑制癌细胞的滋生、转移，能起到防癌抗癌的作用。

提问海参内脏不洗干净，好像有沙子？

回答3.从切口处慢慢将海参内脏取出即可。

提问谢谢

回答不客气哈～殺殺

热心网友时间：2022-03-06 22:20

答:干海参要清洗干净后用纯净水浸泡48小时左右，中间换2到3次水，将海参泡发后用去掉不能吃的部分整个放入水中煮熟，然后放入冰箱中想吃时直接加工放入菜中或者直接葱烧海参就可以。

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