怎样给生板栗去皮?

发布网友 发布时间：2022-03-06 14:15

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热心网友 时间：2022-03-06 15:44

热水浸泡法

生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易去皮。

盐水浸泡法

板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。这种方法剥的栗子相当完整。

冰箱冷冻法

栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法

把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

切口盐水煮

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。

电饭锅干煮法

板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

高压锅干煮法

板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

　 经过实践，这种方法比较难剥，而且什么时候关火，不太容易确定。不推荐使用。

太阳晒法

将生板栗直接放在太阳下晒。结果发现，晒了一天后，不太容易剥落，又晒了一天，还是不太好剥。据说要晒一个星期左右才行，我是等不了，有兴趣可以试试。

切口太阳晒法

栗子用刀切个口子，放太阳下晒。结果发现，一天后可以剥一个，两天后可以剥，但不太容易。

微波炉法

板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，用微波炉叮几分钟，趁热剥好。实践证明，这种方法去皮容易，而且颜色相当漂亮。但放了一会儿颜色就会变深。

　　

比较一下：

微波炉法颜色比较好看，去皮也容易。但放了一会儿颜色就会变深。盐水浸泡法相当完整，颜色好看强烈推荐。

热心网友 时间：2022-03-06 17:02

生栗子去皮方法：
冷热交替去栗子核：带皮的生栗子在沸水中煮5分钟，捞出后立刻放入有冰块的水中5分钟，这时就很容易剥开栗子皮了。
栗子的营养价值：
栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。