湿海参如何能发好？

发布网友发布时间：2022-03-06 13:55

共3个回答

热心网友时间：2022-03-06 15:25

带盐的可以放冰箱冷藏一段时间，最好还是冷冻，不然时间长了会变质的

热心网友时间：2022-03-06 16:43

你说的湿海参是未经过加工成干参的鲜参么。
可以采用干参的发制法，就是省去了之前的浸泡了，可以采用两种办法：
首先你要注意的是，浸泡海参的水一定要试纯净水，不要用自来水，自来水太重，海参会发不大
一
水煮法
1、将海参去除内脏，摘出口器（参嘴），用浓盐水煮20分钟。
2、换纯净水再将海参煮20分钟，取出。
3、将海参放入冰镇过的纯净水中（纯净水中加上冰块或者放入冰箱冷藏室中皆可），保鲜最少20个小时（期间最好保持低温）
4、烹制后即可食用。此时海参刺尖，体大、口感好。
二
高压锅
压制法
1、将海参去除内脏，摘出口器（参嘴），放入开水中烫一下。
2、将海参放入加水的高压锅中压制。注意：高压锅中要加入开水，忌凉水。
3、高压锅喷气时，小火再压制20分钟。
4、注意：高压锅中的水量直接影响海参的口感。水不宜太多，也不宜太少，水量大约是海参重量的3倍即可。

热心网友时间：2022-03-06 18:17

付费内容限时免费查看回答你好亲，你说的湿海参是未经过加工成干参的鲜参吗？

可以采用干参的发制法，就是省去了之前的浸泡了，可以采用两种办法：

首先你要注意的是，浸泡海参的水一定要试纯净水，不要用自来水，自来水太重，海参会发不大

一水煮法

1、将海参去除内脏，摘出口器（参嘴），用浓盐水煮20分钟。

2、换纯净水再将海参煮20分钟，取出。

3、将海参放入冰镇过的纯净水中（纯净水中加上冰块或者放入冰箱冷藏室中皆可），保鲜最少20个小时（期间最好保持低温）

4、烹制后即可食用。此时海参刺尖，体大、口感好。

二高压锅压制法

1、将海参去除内脏，摘出口器（参嘴），放入开水中烫一下。

2、将海参放入加水的高压锅中压制。注意：高压锅中要加入开水，忌凉水。

3、高压锅喷气时，小火再压制20分钟。

4、注意：高压锅中的水量直接影响海参的口感。水不宜太多，也不宜太少，水量大约是海参重量的3倍即可

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