鸡蛋灌饼自己动手怎么做？
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发布时间：2022-03-04 01:30
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热心网友
时间：2022-03-04 02:59
鸡蛋灌饼的做法步骤
1. 准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液
2. 案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如图的长条状，滴少许食用油。
3. 将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。
4. 捏紧收口并竖起面团。
5. 用手掌轻压成面饼。
6. 用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。
7. 平底锅加热，倒是适量食用油。
8. 将饼胚放入锅中中小火烙制。
9. 待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形
10. 从豁口处，向饼皮*倒入适量蛋液。
11. 盖上饼皮继续加热。
12. 及时反转，待两面都呈金*时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。
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