清炒豆角怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-03 18:08

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懂视网 时间：2022-03-03 22:29

清洗豆角：将豆角的两头掐掉，去除豆筋，再将豆角用清水反复清洗几次；

切豆角段：将洗好的豆角平放在砧板上，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段；

切豆角丝：把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可；

装豆角丝：豆角丝切好以后装入盘中，最后就可以用来炒了，可以做成清炒豆角丝或者豆角丝炒肉。

总结：

先将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段，接着把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。

热心网友 时间：2022-03-03 19:54

热心网友 时间：2022-03-03 21:28

具体做法

1、做法一：准备用料。豆角、羊角辣椒、大蒜。豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干；锅内倒油 放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至变软；放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可。

2、做法二：准备用料。豆角、油、鸡精、味精、盐、蒜、姜、红辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、孜然粉。豆角斜切改刀，下入沸水中，大火焯7-8分熟；捞出过两遍冷水，沥干水分备用；锅中下油，中火烧热；下姜和辣椒出香味，开大火，下豆角和蒜翻炒均匀；入盐，胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，鸡精，生抽，味精；翻炒均匀出锅。

3、做法三：准备用料。豆角、青椒、蒜末、油、盐。豆角洗净切小段；青椒蒜末备用；油锅八成热下豆角煸炒；炒的过程中适量加点水防止炒焦，一点一点加，然后加盐，炒个大概三分钟左右就可以了。