怎样腌制萝卜条

发布网友 发布时间：2022-03-06 01:20

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懂视网 时间：2022-03-06 05:42

腌萝卜条是一个非常下饭的食物，十分的美味，所以很多的朋友都会去市场上购买腌萝卜条，但是市场上的并非很干净健康，还不如自己去腌制，那么如何制作腌萝卜条呢？现在就来给大家介绍一下制作方法。

第一步：首先你要制作腌萝卜条，那么就必须先选择好箩卜，在市场上能够买到的箩卜种类比较的多，从颜色上而言，普遍的有白萝卜、红萝卜、青皮箩卜、胡萝卜，也有一种白皮紫肉的箩卜，不过我们要腌萝卜条所使用的萝卜应该选择白萝卜。

第二步：当我们买好萝卜之后就需要把萝卜清洗干净，洗干净之后就可以切成萝卜条，撒适当的食用盐在萝卜条上，用手搓揉一会，让食用盐更好的布在萝卜条上，这样可以减少萝卜条中的水分。

第三步：当萝卜条用盐腌制过后就可以放到光照充足的地方进行晾干，晾晒的时候还需要记得去翻动一下，这样才会更加的均匀，一般萝卜晾晒两天就可以了。

第四步：当萝卜都晾干了之后把晒干的萝卜条放进玻璃器皿中，撒入适量的辣椒粉、五香粉、花椒粉之后搅拌匀称，泡一段时间后就能够食用了，吃的时候可以再加一些生抽、香醋、芝麻油。

热心网友 时间：2022-03-06 02:50

食材明细
青萝卜适量
辣椒粉适量
白芝麻适量
盐适量
植物油适量
姜粉适量
白糖生抽适量
花椒粉适量
微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
腌萝卜条的做法步骤

1
材料：青萝卜

2
姜粉　精盐　白糖1少许　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少许生抽，清油

3
萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后

4
晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分

5
加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的）

6
一定得盖上，要不味散了，还脏。

7
清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上

8
要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。
小窍门
萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取

青萝卜，又称卫青萝卜，味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。 萝卜有很多谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”“吃萝卜真的好处多多，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

热心网友 时间：2022-03-06 04:08

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，现在正是萝卜大量上市的季节，新鲜又便宜。秋冬季节非常干燥，多吃一些萝卜是很有好处的，白萝卜的含水量非常丰富，还含有大量的维生素C，可以给身体补水润燥。水灵灵的白萝卜吃法有很多，我印象中最深的就是老妈做的腌萝卜，快手简单当天就能吃上，一口咬下去嘎嘣脆，好吃的开胃小菜，比大鱼大肉还好吃，拌饭、拌面条、拌粥都很不错。

相信生活中很多人都比较喜欢吃腌萝卜，腌制方法也是很多的，有人只加盐腌，也有的人只加酱油腌，有的要晒干再腌，各有各的特点，但是用这些方法腌的话，得需要几天或者几十天才可以吃，下面我将老妈用了20年腌萝卜的方法分享给大家，不用晒，快手简单当天就能吃，口感脆爽微辣，时间越久越入味，萝卜片吃起来清脆爽口又解腻，上桌比肉都抢手。那么咱们就一起来看看这美味的腌萝卜片如何制作吧！

【材料】：白萝卜 半根 （如果买的比较小的就用一根）、白醋 2汤勺、生抽 3汤勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4个

【做法】：1、萝卜冲洗干净去皮，把萝卜对半切开，分成4份，（当然也可以切成任何你想要的样子）再把萝卜切成夹刀片，每三刀一切断，如图一样，但注意不要切太厚。切成夹刀片的好处是可以使腌制好的萝卜口感更脆，而且更容易入味。

2、放2-3勺盐至萝卜片中，戴上手套用手拌匀，萝卜片用盐腌好后会杀出水，将水倒掉，杀水这个步骤是比较重要的，这样可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆，而且会去掉萝卜的辛辣味；

3、腌萝卜片的时候准备好配料，小米辣切小圈圈，鲜大蒜，鲜生姜切薄片。

4、去掉水的萝卜倒入干净容器中，加入蒜瓣、姜片以及辣椒（怕辣可以少放点辣椒），白醋和生抽调成酱汁，倒进容器里最好能没过萝卜片；白醋和生抽调好后自己尝一下味道，毕竟每个人口味不一样，自己调整一下。

5、倒入白糖或者碎冰糖，保鲜盒放进冰箱冷藏3小时，这时候基本可以捞出来吃了，不过我比较喜欢冷藏一夜后再吃，颜色会更深，更入味哦。

以上就是腌萝卜片的做法，你们都学会了吗？吃的时候用干净的筷子夹出一小碗，其他可以继续在冰箱冷藏，下次吃的时候再夹。萝卜片这样做，不仅口感清脆，而且还很入味，家人都爱吃，有时间在家做一下吧！

【小提示】：

1、用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆。

2、姜蒜辣这三样配料，其实是没有具体用量和克数的，这个还是看自己口味来放吧。喜欢吃酸的就多放点醋，喜欢吃辣的就多放点辣椒。