铁锅炖菜发黑怎么修复？

发布网友 发布时间：2022-03-28 00:12

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共10个回答

懂视网 时间：2022-03-28 04:33

铁锅生锈可以用白醋+小苏打、白醋+可乐、柠檬片将锈清理干净，以白醋+小苏打为例，操作方法如下：

1、在碗里倒入半碗白醋，再加入适量小苏打混合后搅拌均匀。

2、将混合好的液体倒入锅里浸泡，浸泡后用钢丝球轻轻擦拭锅上锈迹，擦拭后锅内的锈迹将会消失。

3、最后用流动的清水将锅清洗一遍即可。

白醋+可乐：往锅里倒入适量的白醋和可乐，然后开小火加热，在加热的过程中不停刷洗铁锅上锈迹，擦拭完成后将锅里的混合液倒掉，最后用流动的清水将锅清洗一遍即可。

柠檬片：将柠檬切片后均匀的铺在锅生锈的地方，往生锈的地方倒入清水，开火将水煮沸后将锈刷洗干净即可。

总结

铁锅生锈可以用白醋+小苏打、白醋+可乐、柠檬片将锈清理干净。

热心网友 时间：2022-03-28 01:41

你的铁锅是你没有处理好造成的。铁锅下锈是谁都遇到的，新铁锅使用前一定要用粗、细砂纸打磨光光的，再把它烧热用油涂抹一遍。
以后做完菜要把它刷干净，再烧干就没事了。也可以炒完菜锅里油挺大就不刷，等下次用再刷干净。

热心网友 时间：2022-03-28 02:59

刚买的铁锅炒菜发黑怎么处理 - ： 1. 刚买回来的铁锅先用清水洗净,用抹布将水擦干或晾干;2. 在锅中倒入适量食用油,点火加热,把锅盖盖住, (锅盖上切勿沾水防止暴风沸和燃烧);3. 当锅中冒出青烟后立即断开热源;

热心网友 时间：2022-03-28 04:34

可能是铁锅没有洗干净 。用铁锅炒菜 时放醋也会使莱发黑。

热心网友 时间：2022-03-28 06:25

铁锅是你没有处理好造成的。铁锅下锈是谁都遇到的，新铁锅使用前一定要用粗、细砂纸打磨光光的，再把它烧热用油涂抹一遍。
以后做完菜要把它刷干净，再烧干就没事了。也可以炒完菜锅里油挺大就不刷，等下次用再刷干净

热心网友 时间：2022-03-28 08:33

有可能是因为，你家的铁锅有锈，所以才会炖出来的菜发黑

热心网友 时间：2022-03-28 10:58

1.一般情况下,买来的新锅都会刷上一层树胶防止铁锅被氧化,这层树胶可能导致煮出来的食物发黑 。可以在使用前先用钢丝球刷一刷,或者烧热直到没有烟了后再刷上一层油,烧到没有烟后就可以用了。2.也有可能是新锅的铁锈引起的。可以尝试先用白醋烧一下,把锈洗掉,用清水洗干净,在火上烧干。 热锅后放肥猪肉进去,不要放油,等猪肉的...3.第一次用前如果不处理,都会有这个现象,不过少量的铁锈对身体几乎是没多少影响的,..

热心网友 时间：2022-03-28 13:39

1，炒完菜之后，要把铁锅清洗干净，然后把水分擦干，这样可以避免生锈，避免产生氧化铁。

2，铁锅不能盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下，会容易溶出铁这样会让菜的营养受到影响。

3，尽量不要用铁锅，炖菜或者是煮汤。这样可能会破坏铁锅上面的保护层。

4，如果家里的铁锅已经生锈的非常严重，或者是已经起黑皮了，那么这样的铁锅就不要再使用了。

热心网友 时间：2022-03-28 16:37

1.
一般情况下,买来的新锅都会刷上一层树胶防止铁锅被氧化,这层树胶可能导致煮出来的食物发黑 。可以在使用前先用钢丝球刷一刷,或者烧热直到没有烟了后再刷上一层油,烧到没有烟后就可以用了。
2.
也有可能是新锅的铁锈引起的。可以尝试先用白醋烧一下,把锈洗掉,用清水洗干净,在火上烧干。 热锅后放肥猪肉进去,不要放油,等猪肉的...
3.
第一次用前如果不处理,都会有这个现象,不过少量的铁锈对身体几乎是没多少影响的,..

热心网友 时间：2022-03-28 19:52

把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。
将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。
铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，因此炒菜发黑就不奇怪了，所以一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。
用铁锅炒菜可以补铁，铁锅在炒菜的时候会有极其微量的铁离子粘附在菜上，进而可以起到补充铁的作用，用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。
也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。