生铁锅 熟铁锅哪个更容易生锈

发布网友 发布时间：2022-03-05 23:51

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热心网友 时间：2022-03-06 01:20

　　熟铁锅更容易生锈。

　　生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是要根据实际的烹煮用途来评判。
　　1、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
　　2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。
　　3、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
　　4、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高;另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

热心网友 时间：2022-03-06 02:38

生铁锅更容易生锈。
因为生铁中含有杂质碳.在潮湿的环境中与铁形成原电池.加快了铁的腐蚀.
而熟铁比较纯.所以不易生锈.
生铁锅硬，但熟铁锅不易生锈。生铁杂质较多，当然容易生锈。熟铁是生铁精炼过的，杂质少，碳含量降低，不易生锈，但较软。

热心网友 时间：2022-03-06 04:13

生铁锅!
因为生铁中含有杂质碳.在潮湿的环境中与铁形成原电池.加快了铁的腐蚀.
而熟铁比较纯.所以不易生锈.
^-^

热心网友 时间：2022-03-06 06:04

是铁,都容易生锈,主要是锅用后要把它擦干净,不能沾水...一个简单方法...用后洗尽,在灶上把锅内水烧干就行了...永远不会生锈

热心网友 时间：2022-03-06 08:12

生的。
记得妈妈买了个新锅，还特地把它放在锅上烤呀，洗呀的，说是不容易生锈。

热心网友 时间：2022-03-06 10:37

熟铁锅容易生锈，暖气片看到了吧，用熟铁早就烂了

热心网友 时间：2022-03-06 13:18

当然是生铁容易生锈

热心网友 时间：2022-03-06 16:16

生铁锅更容易生锈

热心网友 时间：2022-03-06 19:31

熟铁锅容易生锈

热心网友 时间：2022-03-06 23:02

熟铁