熟铁锅烧热变成蓝色了怎么回事？能用吗？

发布网友 发布时间：2022-03-05 23:51

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热心网友 时间：2022-03-06 01:20

白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为发蓝过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。
白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。不影响使用的哦，还有好处。
一般铁加热到600度时就会发红，呈暗红色。800度呈现橙红色；900度以上就会呈现橙*至亮*。铁的熔点:1535左右。 沸点:2750℃。铁之所以烧成蓝色与铁所含的杂质有关。

大多纯铁的氧化物是四氧化三铁是黑色的，氧化亚铁也是黑色的，蓝色说明可能含有其它氧化物或氢氧化物(如Fe(OH)2(绿色,FeOOH黑色)，一般铁的氧化物种类有很多。比如用的材料纯度不高，就有可能存在其他化合物，在一定的温度下会烧成蓝色。

一般含碳量小于0.0218%的叫熟铁或纯铁，含量在0.0218-2.11%的叫钢，含量在2.11-6.69%的叫生铁。熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广；生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有塑性。
熟铁锅的优点：
1、轻薄，锻打加工，可以做的很薄，同样大小口径，熟铁锅重量更轻，便于单手颠勺。
2、传热快，因为轻薄，很快就可以烧透，锅里的食物升温也快，适合快速爆炒，也可以热锅直接扔水槽里清洗，不会有什么伤害。
3、熟铁具有良好的韧性，可以随便用炒勺进行敲打，很耐操，用起来不用爱惜，即使是不小心掉在地上，也顶多会凹个小坑，再砸过来就是了。

热心网友 时间：2022-03-06 02:38

能用。
因为铁锅容易氧化生锈，所以新买的铁锅需要治锅，把锅先里面后外面烧红拿肥肉均匀涂抹。治好的锅成蓝色，不容易裂缝、生锈，炒菜不粘锅。
白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为发蓝过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。
铁锅使用注意事项
新锅要处理后再使用：新买的铁锅使用前，可以用茶叶加水过一下，去味及去除有害物质；然后将锅壁刷上猪油，开火加热，可以使铁锅内壁形成保护膜以防生锈。
热锅不要立马清洗：刚炒完菜，锅还是非常热的，这时候如果加凉水会产生烟雾，人体吸收过多氧化铁，对肝脏健康不利。应该等铁锅冷却后再冲洗，或者用热水冲洗。

热心网友 时间：2022-03-06 04:13

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热心网友 时间：2022-03-06 06:04

熟铁锅烧热变成蓝色了怎么回事？

新买的铁锅用了一次就变蓝一般是没有关系的，这在金属工艺学上面，属于正常的现象，是因为加热不均匀导致的。铁锅在烧制一段时间后，表面会形成一层氧化膜，这样表面就不会出现烤蓝的现象了。

你家的锅开锅了没

家用铁锅开锅步骤

第一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。

第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。

第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。

第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。

铁锅除锈

铁锅最忌讳残留水分，否则一晚上就可能生锈，所以每次使用完铁锅后，一定要烧干锅内残留水分，最好再涂抹一层油脂来保养。

热心网友 时间：2022-03-06 08:12

白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。不影响使用的哦，还有好处。

热心网友 时间：2022-03-06 10:37

付费内容限时免费查看回答你好 很高兴可以为您提供解答

铁锅开完锅是蓝色的，变蓝在工业上称为发蓝过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。

提问对人体有害吗？

回答没得

提问好的谢谢

回答没事 麻烦给个好的评论 谢谢

热心网友 时间：2022-03-06 13:18

这是很不正常的事情，熟铁锅烧热变成蓝色，可能是因为复铁锅中有某种物质，加热时候就变成了蓝色，说明他可能会有毒，建议别用了

热心网友 时间：2022-03-06 16:16

能用啊，变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气

热心网友 时间：2022-03-06 19:31

铁锅在烧热的过程当中变成了蓝色，是因为铁锅本身的材质和质量不纯正不够高，所导致的。
所以出现这种状况的时候，最好建议就不要再使用了。
购买质量更上乘的铁锅，才更有利于烹饪。
同时，做出来的菜肴味道口感才会更好，营养价值更高，也更符合科学卫生的饮食要求标准。

热心网友 时间：2022-03-06 23:02

这是正常的“发蓝”过程,不影响使用! 一般情况下,铁锅(没有涂层的)在正式使用之前,要做一个“养锅”的工作,就是用猪油皮涂抹烧得很热很热的锅,这样几次之后,就可以使铁锅不易生锈、不易粘锅了

热心网友 时间：2022-03-07 06:55

是你的锅受热氧化了，新锅氧化层还薄时，看着发蓝。
受热多了就发黑了。 （四氧化三铁的颜色）
“发蓝”处理后，最好用热肥皂水漂洗数分钟，再用冷水冲洗。然后,又用热水冲洗，吹干。
你的锅就不会生锈了。

热心网友 时间：2022-03-07 11:16

还可以用，这是一种正常的现象，因为它表面那层铁氧化成四氧化三铁，能够产生一层氧化膜，减少铁的生锈，但是这个不影响使用。

热心网友 时间：2022-03-07 15:54

能用。因为铁锅容易氧化生锈，所以新买的铁锅需要治锅，把锅先里面后外面烧红拿肥肉均匀涂抹。治好的锅成蓝色，不容易裂缝、生锈，炒菜不粘锅。

热心网友 时间：2022-03-07 20:49

熟铁锅经过加热以后会变成蓝色的。这层蓝色的是铁的氧化膜对于保护铁锅是有好处的。所以你可以照常使用，不必管它。