圆山药长芽能吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-27 19:02

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懂视网 时间：2022-03-27 23:24

山药发芽了还能吃吗？

1.山药发芽是可以继续食用的，它不会产生毒素，但会导致营养物质下降。

2.如果发芽不严重，可以切掉发芽部分再食用。

3.如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，是不建议吃的。

4.山药营养流逝后，过敏体质的人服食用后会出现腹痛，腹泻等症状。

总结

1.山药发芽可以继续食用。

2.山药发芽不严重可以去掉发芽的部位。

3.山药发芽严重可以食用，但不建议食用。

4.山药营养流逝严重，可导致人体过敏。

热心网友 时间：2022-03-27 20:32

山药发芽的话，目前为止，没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。关于山药发芽，有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了，它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。但是在发芽期间，营养物质或许也会发生改变，对人体造成不良的影响，所以总的来说，发芽的山药还是尽量不要吃，如果非得要吃的话，那应该深度切除发芽的部位再食用。
种植圆山药怎样播种
种植圆山药播种的方法
1、播种期：播种期的确定主要依据两个因素，一个是块茎的萌芽期，一个是外界的温度条件。块茎收获后很快进入休眠，当春天气温达到13～14℃时，块茎即会萌动，新的植物体开始生长，这时就是播种适期。播种过早不会发芽，或是发芽时间过长;播种过晚，芽子太大，播种困难，而且晚种晚收，影响块茎肥大，降低品质。各地条件不同，有些地区平均气温12℃时就可播种，有条件的地区也可以提前到11℃时播种。华中地区一般在4月中旬播种。
2、播种方法
播种深度：圆山药生长在浅层土壤，不宜播种过深。穴深7～8厘米即可。穴中土壤一定要细碎，播种时切块断面向上，让块薯表皮层尽量接触土壤。这样不仅利于生根发芽，还可以避免干旱。但根据科学试验，皮层向下接触土壤，有利于造成生长萌发所需的温度条件，不会影响向上出芽。因此，还是提倡切口向上，皮层向下的播种方法。
摆好薯块后，轻轻覆土1厘米，再在上面撒上翠姆水溶肥。覆土厚了发芽不整齐，且易造成腐烂。覆土1厘米，加上堆肥坑土等，足有2～3厘米厚。
栽植密度：圆山药分为支架栽培和爬地栽培，分别有不同的栽植距离。从各地现行的栽植密度来看，一般每亩栽植3000～4000株为宜。1.5米的畦子栽两行，1米的畦子栽1行，株距30厘米。同时，要掌握以下原则：支架栽培较密，爬地栽培宜稀;肥沃土壤宜密，瘠薄地宜疏;留种栽培宜稀。

热心网友 时间：2022-03-27 21:50

1

山药发芽还能吃吗

山药发芽还能吃。

山药和土豆不同，山药发芽之后不会生成龙葵素，只不过由于嫩芽的生长需要，块茎中的营养物质大量的流失，这种山药口感和营养价值都会有所下降。



2

山药发芽和土豆发芽的区别

土豆：土豆发芽会产生一种毒素—龙葵素，这种毒素在高剂量下会导致食物中毒，而且土豆发芽以后营养成分会大量转移到芽中，营养价值大大降低。

山药：山药是属于薯蓣科，和土豆不属于同一科别，山药发芽是不会产生危害身体的毒素，但是其营养成分也会随着发芽而大量转移，食用价值有所降低。



3

山药发芽怎么处理

山药一旦发芽，那就标志这其营养成分正在大量的流失，块茎的质感有所下降，若是能呀还比较短，还能通过去皮切片然后用清水浸泡来增加其脆性，使其食用价值不至于太低，若是嫩芽较长，则不适合食用。



4

山药的储存方法

短期保存

山药短期保存只需要将山药去皮切片，泡水，水中加适量的醋或者食盐，然后用保鲜袋分开装，放入冰箱急速冷藏，0~10摄氏度最适山药保存。



长期保存

山药的保存需要注意痛风、避光、低温、干燥等几个方面，一般可存放几个月不会发芽。也可以放进蔬菜冰箱里冷藏，适合温度是5~10摄氏度，不可与香蕉等水果一起存放在冰箱里，避免水果中的乙烯作用，使山药变质。

热心网友 时间：2022-03-27 23:24

付费内容限时免费查看回答山药中富含多糖、膳食纤维、锌、铁、镁以及植物化学物等营养物质，发芽后不会产生龙葵毒素等有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现分解，口感相比未发芽山药较差，并且营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。若要食用发芽的山药，最好将发芽部位切除，而后去皮，再用清水浸泡一段时间，烹饪时可以高温将山药充分熟透后再食用，在一定程度上，减少发芽对于山药口感上的影响。

山药发芽大多是由于储存环境的温度过高、放置时间过长等造成。发芽的部位也需要吸收山药中的营养物质，从而得以生长，因此已经发芽的山药也在提示其中的营养物质正在流失。尤其对于脾胃虚弱、抵抗力差等人群，食用发芽的山药后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适。

若山药除发芽外，还出现颜色、气味、质感等异常变化，甚至表面已经出现明显的霉变，可能是霉菌等病原微生物污染引起，食用后可能会引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，此时的山药是不能吃的。

建议日常生活中放置山药时，尽量选择阴凉、干燥、通风等环境下，以避免山药发芽。并且建议现吃现买，不建议储存过多的山药，以免由于存储不当，造成损失。

热心网友 时间：2022-03-28 01:16

不建议吃了，味道不好。