山药怎么处理

发布网友发布时间：2022-03-05 21:55

共3个回答

热心网友时间：2022-03-05 23:24

1.山药去皮时会觉得手皮肤发痒，有三个办法，一个是戴手套，二是用食醋稀释后洗手，三是手痒后在火上烤一下。 2。山药切后用醋水泡一下不会发黑

热心网友时间：2022-03-06 00:42

入药

热心网友时间：2022-03-06 02:17

食用前以清水清洗外皮，因山药黏液含有植物碱成分，会使人在削皮时手感到剌痒；如此可戴手套或以盐水处理来防止。此外部份山药在削皮后，表面产生红褐色之氧化现象，可在山药削完皮后，迅速放入盐水中避免此情形发生。山药的烹煮食用方式，有生食、煮汤、红烧、油炸、蒸煮等方式；但以生食的食用方式为最佳。山药和苹果一样，因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。

吃不完的山药，如果妥善地保存，就能够长保新鲜，会跟刚买回来时一样好吃哦！
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放於冰箱上层急速冷冻。
烹煮时不须解冻，等水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
2、若买的是整根的山药，记得将须根去除，以免发芽后水份、营养流失，放
在阴凉的地方，可放2、3个月之久。

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