铁锅炒菜发黑怎么办？ 急！！！

发布网友 发布时间：2022-03-05 22:43

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热心网友 时间：2022-03-06 00:12

铁锅炒菜发黑解决办法：

我们可以先将铁锅洗干净然后在火炉烧开，倒上500克食醋煮沸，用炒勺弄到锅中全部地区，停一会扔掉醋，用冷水清理干净，再烧菜就不容易变黑了。

炒锅第一次时间短烧菜会发黑，影响菜的颜色也影响菜的口感。

个人经验建议：

1、把新买的炒锅用冷水洗干净，将水扔掉，随后放到灶具上放火烤至发热。

2、将一碗食用醋倒进锅中，待传出“吱吱作响”声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，随后把醋扔掉，用冷水清洗锅。用那样的方式解决新锅，作出的菜美味可口，并且也不会发黑了。

炒锅有黑色主要有线的原因：

1、和大家的生活习惯有关。有些人洗锅并不是那麽干净，放码是在菜炒煳的情况下，清理不敷，时间一长，锅中的残渣与烧菜的油稠浊，就随意造成灰黑色的粉末状。

2、是烹饪的前提条件，烹饪的前提条件，包括所运用的燃气、不符合知名品牌的烧菜油等。烧菜温度太高就随意惹起黑渣。

3、是锅自身的质量问题。品质较弱的炒锅自然更随意展现黑渣。铁是我们人体内务必的一部分，铁能够有利于生成血红蛋白浓度，缺锌了会造成贫血。用炒锅煮饭有利于补充身体欠缺的含铁，对人体是有益处的。煮饭烧菜后盛出去就好了，不必在里面放时间过长，有铁腥味儿就不好吃了。其他没什么留意的。

热心网友 时间：2022-03-06 01:30

付费内容限时免费查看回答锅内发黑可能有以下几种原因，第一种可能是你炒菜时的火过于大了，导致锅里的菜已经胡了，第二种可能油温太高了，锅里的食物发生变质了，第三种可能是，至少炒菜后锅没有刷干净，再炒菜时食物加热变质

希望我的回答可以帮助到您

热心网友 时间：2022-03-06 03:05

由于铁锅在使用之前，没有把铁锅处理下，铁锅中的物质把食物染黑了。
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。
尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

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扩展资料：

1、巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
2、巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
3、巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。
参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用

热心网友 时间：2022-03-06 04:56

解决方法： 1.一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。 2.把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。 3.将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

热心网友 时间：2022-03-06 07:04

铁锅炒菜发黑可能是炒菜的时候火候太大，或者是铁锅没有刷干净，用的时间久了就会出现发黑的东西。
所以在炒菜的时候，将铁锅多刷几遍，然后再刷上一点食用油，那么这样炒菜就不会发黑了！

热心网友 时间：2022-03-06 09:29

1、先用白醋燃烧，然后用清水冲洗干净，放到火上烧干，再用肥猪肉放在热锅里，将肥猪肉慢慢熬出油，用油填充锅的内壁一直烧到没有油为止，关火冷却一整夜即可。
  2、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

热心网友 时间：2022-03-06 12:10

先用白醋燃烧，然后用清水冲洗干净，放到火上烧干，再用肥猪肉放在热锅里，将肥猪肉慢慢熬出油，用油填充锅的内壁一直烧到没有油为止，关火冷却一整夜即可。
先用白醋燃烧，然后用清水冲洗干净，放到火上烧干，再用肥猪肉放在热锅里，将肥猪肉慢慢熬出油，用油填充锅的内壁一直烧到没有油为止，关火冷却一整夜即可。
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

热心网友 时间：2022-03-06 15:08

一般新买的铁锅使用时不论炒菜还是做汤都会发黑。这是因为锅是新的，没有吃过油。要想让炒菜不发黑，就必须把油倒在锅里，然后烧热用油转着整个锅进行反复擦洗。让热油渗入铁锅表面然后用热水冲洗干净。

热心网友 时间：2022-03-06 18:23

现在家庭里面炒菜有很多人依然还是用的铁锅。用铁锅炒菜就会出现这个情况。用的时间长了之后铁锅会出现黑色。实际上铁锅炒菜出现黑色这个现象是很普遍的。而且出现黑色也代表铁锅是一个很好的状态。铁锅出现黑色实际上是铁遇到了一些化学反应。如果没有出现黑色反而代表了铁锅，不是纯铁做的。而使用了一些其他的化学的一个产品。

热心网友 时间：2022-03-06 21:54

铁锅炒菜发黑的话，那就直接把锅洗干净了，然后过直接干烧了之后再放油把过就是喝油喝饱，像这样就不会说是有黑的了

热心网友 时间：2022-03-07 01:42

炒菜发黑跟锅是没有多大关系的，
主要是你炒菜的时候火力太小，
炒的时间太长了才会发黑的，
想要青菜炒出来嫩绿的话，
要火够大，油够多，尽量不要炒太久。

热心网友 时间：2022-03-07 05:47

如果说铁锅炒菜发黑的原因的话，就是铁锅使用的时间很长了，你可以进行一下清洗，或者是直接就是不再使用的也可以吧？

热心网友 时间：2022-03-07 10:08

每次炒完菜之后刷干净锅，一定要及时的擦干，这样就不会有水渍，留在锅的表面，所以就不容易生锈了

热心网友 时间：2022-03-07 14:46

铁锅炒菜发黑怎么办 那就是铁锅生锈氧化了，你可以炒菜，就炒完以后 拿出来 那样就不会发黑

热心网友 时间：2022-03-07 19:41

铁锅炒菜发黑了以后，那就看你平时是怎么保养的，你平时要经常勤洗着的话，他应该不会发黑，如果发给你后，你看你找一些专业性的东西，把它清理干净就行。