用铁锅炒菜发黑怎么办？

发布网友 发布时间：2022-03-27 22:42

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共11个回答

懂视网 时间：2022-03-28 03:04

铁锅生锈可以用白醋+小苏打、白醋+可乐、柠檬片将锈清理干净，以白醋+小苏打为例，操作方法如下：

1、在碗里倒入半碗白醋，再加入适量小苏打混合后搅拌均匀。

2、将混合好的液体倒入锅里浸泡，浸泡后用钢丝球轻轻擦拭锅上锈迹，擦拭后锅内的锈迹将会消失。

3、最后用流动的清水将锅清洗一遍即可。

白醋+可乐：往锅里倒入适量的白醋和可乐，然后开小火加热，在加热的过程中不停刷洗铁锅上锈迹，擦拭完成后将锅里的混合液倒掉，最后用流动的清水将锅清洗一遍即可。

柠檬片：将柠檬切片后均匀的铺在锅生锈的地方，往生锈的地方倒入清水，开火将水煮沸后将锈刷洗干净即可。

总结

铁锅生锈可以用白醋+小苏打、白醋+可乐、柠檬片将锈清理干净。

热心网友 时间：2022-03-28 00:28

铁锅炊具是我国特有的古老炊具，在酸性条件下，会溶出少量的铁，可被人体吸收利用，是一种补铁剂。但同时其会破坏新鲜蔬菜中维生素C，所以，用铁锅炒菜。要急火、少加水、快炒。减少维生素的损失，铁锅还容易生锈，故不能过夜的盛菜,铁锅炒菜发黑这一般发生在新买的锅，用一小块猪皮在锅烧热的时候在锅里面搽，等到搽遍锅后就可以用洗涤剂清洗了。

热心网友 时间：2022-03-28 02:03

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9把醋倒掉，用清水洗净锅即可。

这样清洗后 在用铁锅炒菜就不会发黑了

热心网友 时间：2022-03-28 03:54

用铁锅炒菜发黑跟铁锅生锈有关，开锅加上后期使用的养护就不会生锈了，养护就是每次刷完锅后放在燃气灶上用火把锅内的水烘干，涂上一点食用油。
即使开锅不当导致生锈也不必担心，去除锈渍即可正常使用，一个月后用到发亮黑色以后就不容易生锈了。炒菜也就不发黑了

热心网友 时间：2022-03-28 06:02

进行如下操作：炒菜前放一大汤勺油到锅里，油热以后在锅里面转一转，让锅里面都占到油，接着再放菜到锅里炒。

1、新买回来的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手为宜）。
2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“嗞嗞”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

（1）烧一大汤勺油，油热以后在锅里面转转，让锅里面都沾到到油。
原理：祛除锅出厂时候的防腐蚀油层。
（2）白醋钢清洗。
原理：弱酸洗去不必要涂层。

热心网友 时间：2022-03-28 08:27

铁锅炊具是我国特有的古老炊具，在酸性条件下，会溶出少量的铁，可被人体吸收利用，是一种补铁剂。但同时其会破坏新鲜蔬菜中维生素C，所以，用铁锅炒菜。要急火、少加水、快炒。减少维生素的损失，铁锅还容易生锈，故不能过夜的盛菜。

热心网友 时间：2022-03-28 11:08

你好😊在使用生铁锅前要先用钢丝球刷一下，并反复几次刷刷；再用食用油加几片菜叶反复几次抹，再洗干净就好了
感谢采纳

热心网友 时间：2022-03-28 14:06

把锅烧红后，再用水刷，再烧干水气用油加盐刷。

热心网友 时间：2022-03-28 17:21

这是因为炒菜前烧的油不要太热

热心网友 时间：2022-03-28 20:52

新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。否则其上附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末就会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。处理,

热心网友 时间：2022-03-29 00:57

不用看多细几次
洗干净就绝对不会黑
嘿嘿