青蟹煲的做法

发布网友 发布时间：2022-03-05 20:18

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热心网友 时间：2022-03-05 21:48

用料
青蟹1只500g
对虾250g
鸡爪250g
土豆4个
年糕约200g
生姜可稍微多点
大蒜5，6瓣
葱适量
料酒/花雕酒/黄酒适量
盐适量
黄豆酱2勺
红薯粉（可用生粉替代）两三勺
辣椒1个（爱吃辣就多放几个）
茴香1个
老抽
洋葱半个
蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法
葱姜蒜洋葱辣椒洗净切断，大蒜瓣拍碎，放一边待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤1
杀螃蟹 清洗螃蟹蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤2
螃蟹很脏，先将它杀死，再用刷子使劲刷蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤3
活螃蟹我放冰箱冷冻室25分钟拿出来它还很厉害，用大筷子杀它弄了10分钟才把它弄死，然后刷干净可以了蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤4
每一个部位都刷干净，然后切断放盘子里待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤5
土豆去皮，清洗，切成1厘米的片，放锅里煎蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤6
煎至两面金黄 捞出放盘子里蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤7
准备其它食材，其中虾要先放锅里炒一炒，炒出虾香
鸡爪洗净剪去指甲，放锅里先煮一遍
年糕切成1厘米待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤8
锅里放油，把螃蟹先煎一遍，盛出待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤9
起锅热油，放入葱姜蒜 洋葱 辣椒 茴香炒，放入两勺豆瓣酱炒，炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水，水不够的话再加水，加入适量的盐，酱油和糖，待水煮沸后依次放入虾和螃蟹，再放入土豆，年糕，蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤10
年糕容易熟（迟点放没事），中火炖10分钟
拿红薯粉（生粉）勾芡的水慢慢倒入。（使汤汁粘稠）。大火收汁蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤11
出锅，装盘（我用的是大砂锅）。把蟹壳放最上面，撒上葱花即可。

热心网友 时间：2022-03-05 23:06

亲蟹煲的做法这种青蟹做法是如何煲汤的，嗯，可以给你网上查询它的具体操作方法，一定要注意细节。

热心网友 时间：2022-03-06 00:40

可以直接将螃蟹加入一些青豆放入蒸锅里蒸15分钟就可以。