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螃蟹水煮和清蒸的区别是什么?

发布网友 发布时间:2022-03-05 20:28

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热心网友 时间:2022-03-05 21:57

口感不同,做法也不同,水煮是直接八螃蟹放进水里煮,二清蒸是把螃蟹放到蒸锅上蒸,一个会碰到水,一个不会。

螃蟹(páng xiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

蟹的身体分为头*与腹部。头*的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部*具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。

头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头*的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。

热心网友 时间:2022-03-05 23:15

蒸的螃蟹肉比较紧实,且营养成分会比水煮的高,所以建议蒸螃蟹。
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