众所周知山西是一个“面食的王国”，山西阳泉有哪些美食小吃？

发布网友 发布时间：2022-03-03 16:29

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热心网友 时间：2022-03-03 17:58

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西的传统式特色美食小吃，做工注重，加工工艺与众不同。做出来的莜面栲栳栳外形与众不同，口感极佳。配搭上牛肉、蘑菇汤等，味儿香醇厚实，让人越吃越有滋味。

过油肉

过油肉是一道传统式菜式，做工细致，十分注重味儿的调配。搞好的过油肉颜色浓厚，香气扑鼻，十分*胃口。口感丰富多彩，外软里嫩，滋味极佳，让人唇齿留香意犹未尽。

攸面河捞

攸面河捞口感筋道，滋味绵长。再加上黄瓜丝、黄豆芽、酱汁、老陈醋等一起拌和服用，爽爆健脾开胃，让人吃得舒服，对这道特色美食赞叹不已。

粉条豆腐丝

粉条豆腐丝是本地人十分了解的一道菜是，豆腐丝外酥里嫩，粉丝润滑可口。配搭上调味品一起烹制而成，色香味俱全，风味独具一格，十分非常值得品位。

焖面

焖面是本地人十分青睐的一道面点，先将大白菜、肉制品、长豆角等食物烹炒后，再加上鲜面条一起焖制而成。做工细致，做出来的焖面香气浓厚，*胃口暴增。吃起来筋道可口，滋味美味，让人招架不住。

糊嘟

糊嘟是地方的一道十分具备风味的面点，口感与众不同，味儿惊艳，看起来简易，却别是一番风味。让人越吃越喜欢，对于此事味儿印象深刻。

阳泉擀面皮

阳泉面皮制作加工工艺认真细致，调料细致。吃起来润滑筋道，爽爆健脾开胃，辣劲够足，让人吃得舒服。尤其是夏日来上一份，有解暑解烦的作用，一瞬间让人心旷神怡。

枣介糕

枣介糕是用黄米面和大枣一起制作而成，口感丰富多彩，滋味与众不同。枣香气和米香气相融在一起，十分具备风味。美味可口，回味无穷，且有滋养人体的作用。

炒不烂

炒不烂是地方的特色美食，将马铃薯、小麦面粉、大白菜、长豆角等一起拌和后煮熟，起锅后用食油烹制而成。口感丰富多彩，味儿与众不同。还可以添加海棠花，风味独具一格，非常值得用心去感受。

热心网友 时间：2022-03-03 19:16

过油肉：这也是陕西省有名的传统式菜肴，始于明朝，原为官衙特色美食，后传到太原市一带民俗，再逐渐传到山西省其他地域。

过油肉在江苏省、上海市、浙江省等地都是有，而山西过油肉从选材到制造都是有与众不同之处，具备深厚的山西省地方特色。橙*艳丽，盐味有醋味，材质外软内嫩，汁芡适当全透明，不薄不够，略微明油。

粉豆腐丝：这也是阳泉平定县的一道传统式菜肴，关键原材料是粉豆腐丝和油豆腐丝，炒鸡丝的特征是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看上去很柔和，没有一点干锅菜的觉得，可是吃下去很烫嘴，因此 ，纯正的餐馆都是会说，大家做的是不起烟的纯正粉豆腐丝。

这个菜是阳泉、晋中市一带一般别人红白事，请吃饭都是会有的传统式菜肴。

近些年，各酒店餐厅发布的备受群众喜欢的自主创新菜肴——茴子白炒粉条和豆腐丝有同工异曲之处。

燕麦面河捞和：这也是盂县的美食特色，用燕麦面制成的鲜面条，特性是鲜面条筋道十足，滑爽爽口，食用方法是将鲜面条再加上本地特色产品芥花，再再加上山西特产的山西陈醋，可依据自身的味道添加黄瓜丝或黄豆芽拌凉菜。

平黄瓜干：关键产自平丝瓜后沟、河头两村，以其脆响、可口、醇服用便捷。

清代被规定为朝贡皇家的物件，具有龙筋的美名。

平黄瓜干预其他地区产黄瓜干不一样，其他地区产黄瓜干为块状，平黄瓜干为条形。

吃的情况下，用凉水泡浸一定的时间(约12钟头)，捞起来，清洗，操纵净化水，生产加工成型，用调料腌制香气、清甜味、怪味、甜味等各种味儿的菜肴，吃起来有外韧内脆的独特口味。

阳泉面皮:在我国绝大多数地域，面皮一般就是指用小麦面粉制成的一种小吃，并且多见拌凉菜服用，是凉面的一种，如宝鸡市擀饺子皮、天河面等。

有一些地域，如陕西省汉中市地域，面皮一词一般就是指用粘米粉煮熟的小吃，能够趁着热或拌凉菜，即汉中市面皮。

面皮具备跟斗、绵软、酸、辣、四季皆适宜的特性，是中国西部地区地区特色美食之一。

原材料挑选精湛，加工工艺认真细致，调料注重，以白、薄、光、软、筋、香而出名。

阳泉面皮也是矿山苹果园最可口的面皮。到迄今为止，早已有二十多年的时间了。小伙伴们都了解，这儿的面皮朝天椒味儿非常好，面皮劲道。

热心网友 时间：2022-03-03 20:51

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