运城特产有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-03 13:05

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热心网友时间：2022-03-03 14:34

运城特产有：王过酥梨、闻喜煮饼、稷山板枣、稷山麻花、运城池盐。

王过酥梨：

王过酥梨，产于运城盐湖区王过村。由于“小气侯”特殊，王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。含有多种维生素，食后止渴、下火、化痰。王过酥梨既是鲜食佳品，又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。

闻喜煮饼：

闻喜煮饼有着山西“饼点之王”的美誉，在明末就已有名气。闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3-6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。

稷山板枣：

稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于运城稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。稷山板枣树的栽植距今已有上千年的历史，素有皮薄、肉厚、核小着称于世，成为历代皇室“贡品”。口感细腻无渣，含糖量、维生素和矿物质枣类最高，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，堪称“中华枣中之王”。

稷山麻花：

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清干隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金*细丝花纹状。

运城池盐：

运城池盐，因山西运城曾名古潞村，又名“潞盐”;又因盐运使曾驻解州，也叫“解盐”;还因盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。

池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，崐含芒哨和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要崐原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。