豆角怎么方便去除两边的丝

发布网友发布时间：2022-03-25 12:03

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懂视网时间：2022-03-25 16:24

清洗豆角：将豆角的两头掐掉，去除豆筋，再将豆角用清水反复清洗几次；

切豆角段：将洗好的豆角平放在砧板上，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段；

切豆角丝：把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可；

装豆角丝：豆角丝切好以后装入盘中，最后就可以用来炒了，可以做成清炒豆角丝或者豆角丝炒肉。

总结：

先将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段，接着把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。

热心网友时间：2022-03-25 13:32

掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。

豆角如果不去除两边的丝，烹调后既影响口感，又不易消化。

豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

扩展资料：

中毒原因及预防：

主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。

中毒症状：

潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。一般病程短，恢复快，预后良好。

参考资料来源：百度百科-豆角

参考资料来源：人民网-豆角竟然也会引起中毒豆角中毒如何进行急救

热心网友时间：2022-03-25 14:50

掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

扩展资料：

用户吃豆角注意事项：

1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。

参考资料来源：百度百科-豆角

参考资料来源：人民网-食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效

参考资料来源：百度百科-四季豆

热心网友时间：2022-03-25 16:25

　　去除丝的方法：
　　将豆角拿在手里，然后选择豆角前段（就是与豆角秧连接那块）向内弧线掰开，将内弧线的丝去掉，然后选择后段，向外弧线掰开，即可完成。
　　豆角简介：
　　豆角（Vigna unguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

热心网友时间：2022-03-25 18:16

我们家传统的方法都是用手掰，先掐带勾的那头，就是开花的地方，要反着掰，完了再掰另一头，相对来说嫩豆角不容易拉出完整的丝，很容易拉断，较老的豆角很容易一下全拉掉，这个还要靠熟练度。

热心网友时间：2022-03-25 20:24

先摘掐尾部，翘的部分朝上，轻轻掐掉后顺豆角的下沿拉；然后掐根部，同样朝另一端的下沿拉。这样两边的丝就没了。

热心网友时间：2022-03-25 22:49

用指甲掐豆角的一头掐到一半时将豆角头拉下顺势拉下丝，另一头同样方法掐、拉。

热心网友时间：2022-03-26 01:30

两头的角拔起一点，一头连着一边的丝剥下来就可以了。。。

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