怎样烤生蚝

发布网友 发布时间：2022-03-03 11:56

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热心网友 时间：2022-03-03 13:25

腌制的生虾的味儿尽管美味，但是在制做的全过程中假如做法不适当得话，便会让生活的滋味不很好。由于腌制的生虾做为一种海产品，在日常生活中所带有的腥味儿是非常大的，因此 在碳烤生蚝的全过程中应当适度的添加一些能够强力除腥的调料，在其中蒜末便是碳烤生蚝不可或缺的一个调料，下边就为大伙儿解读碳烤生蚝美味的方式。



烤生蚝做法一

原材料腌制的生虾、煎炸好的蒜末1勺子、生蒜末1勺子、生抽1勺子、油、盐适量、味精小量、纯粮酒小量、白胡椒粉少量

作法

1、将蒜末放到一起(煎炸好的蒜末1勺子、生蒜末1勺子)。假如吃辣椒得话能够放些剁碎的小辣椒。

2、将蒜末与油混和，加盐、鸡精或味精翻拌。盐要略微多一些。

3、以后将流程(1)调配好的蒜茸铺在蚝肉上边。

4、将腌制的生虾放进电烤箱下一层，用下火烧20分钟上下，至蚝肉略收拢，最终再用左右火烧1-2分钟至蒜茸上色就可以。假如家中的电烤箱不相上下火、可以用一张锡箔纸遮住腌制的生虾，防止烧焦。

烤生蚝做法二

原材料原材料：(2只欧式黑胡椒碳烤生蚝 2只黑胡椒碳烤生蚝)，腌制的生虾4只(毛重500g)，COOK100欧式黑椒料1/4勺子(2只腌制的生虾量)，黑胡椒1/8勺子(2只腌制的生虾量)，盐1/8勺子(2只腌制的生虾量)，油1勺子，青柠檬2片



作法

腌制的生虾清洗干净(吃了才想到要拍，结果把壳拿出来拍了，嘿嘿～)

壳面平的一方朝上，用水果刀从尖口处探进腌制的生虾壳内，砸开以后，用刃口将腌制的生虾与壳面黏连的地区激光切割开

将上壳丢弃，再用水果刀将腌制的生虾与下壳面黏连的地区激光切割开

用水流将腌制的生虾清洗干净

码上烤网，小烤箱

二只腌制的生虾匀称地撒上COOK100欧式黑椒料

另二只腌制的生虾匀称地撒上黑胡椒



在黑胡椒腌制的生虾上匀称撒上盐

每只腌制的生虾上点入1/4勺子油，入电烤箱，中高层，200°C，10分钟上下就可以

吃的情况下，再挤上柠檬水，嗯～美味可口～～～

热心网友 时间：2022-03-03 14:43

用料

生蚝 10个

蒜 2头

盐 少许

葱花 少许

油 适量

芝麻油 几滴

做法步骤

1、这是在海边附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。

2、清洗干净外壳后，用刀把壳撬开，用水清洗沙子就好。

3、蒜去皮，剁成蒜蓉。

4、小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉。

5、烧到蒜蓉颜色变金黄。如果吃辣的，就可以在这步加入剁碎的小米椒。我家不吃辣的。

6、再倒入剩下一半蒜蓉。

7、蒜蓉香味非常浓郁之后，关火。 放入少量盐，比平时炒菜的咸一点点就好了。

8、再滴入几滴芝麻油。

9、倒入小碗后，拌入葱花。

10、把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘。

11、用小勺均匀铺上蒜蓉。

12、180-200℃烤12-15分钟，看自家烤箱脾气。

13、烤好后，装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。

热心网友 时间：2022-03-03 16:18

烤生蚝怎么做才好吃？
我最喜欢吃的小吃之一就是烤生蚝了。我们家属于沿海地区，离海很近，所以我们这的生蚝非常便宜，而且还很鲜，肉很厚实。烤生蚝在各个烧烤店中一直处于“扛把子”地位，因为它吃起来非常鲜美，每次去吃烧烤，必定点上几个烤生蚝。烤生蚝好不好吃，不在于它是怎么烤的，而是在于用什么样的酱料。众所周知，烤生蚝都用蒜蓉酱，不仅仅是烤生蚝，还有许多别的海鲜，比如扇贝和虾都可以用蒜蓉酱来做蘸料，所以说蒜蓉酱的好吃与否直接影响到这道美食的口味。


我们家附近有一个小烧烤店，他家的烤生蚝特别好吃，而且与其他地方的烤生蚝味道不太一样。因为我是那里的常客，每次去吃烧烤都会与烧烤小哥说会话，有一次我们就聊到烤生蚝上面了。我问他为什么他们做的烤生蚝不和别家卖的一个味？他说是蒜蓉的原因，他们用的蒜蓉与别家用的蒜蓉不一样，别家是用的全熟蒜蓉，而他们多加了很多生蒜蓉，这样烤出来的生蚝就比别家烤的好吃了。我听后非常惊讶，原来这么简单，但是口味却相差那么大啊！于是我试着自己做了一下，口感确实不一样。今天我就把烤生蚝的方法教给大家，如果觉得外面卖的不好吃，也可以自己做。


一、首先是去买新鲜的生蚝，买的时候让老板给冲洗干净，把生蚝撬开（也可以回家自己处理，把生蚝壳冲洗干净之后，用螺丝刀插进生蚝的扁口处，然后左右滑动几下就可以撬开了）。撬开之后放进清水里洗几遍，在撬的过程中会进去泥沙，要用水冲洗干净，否则影响口感。


二、这一步来做蒜蓉，把大蒜的皮去掉，然后剁成蒜蓉。把锅烧热，倒上少量油，油的量和大蒜相等即可。等油热了之后转小火，把蒜蓉放进去炒香，看到蒜蓉成金*之后就马上盛出来，再加上适量的生蒜蓉，大约是熟蒜蓉的三分之一。把适量的料酒、老抽、生抽、鸡精和盐倒进蒜蓉里调一下味，可以根据自己的口味来决定调味料的量。


三、把做好的蒜蓉倒在生蚝的表面上，放进烤箱的下层，用下火烤二十分钟，然后打开上锅继续烤一两分钟就做好了。如果没有烤箱，也可以蒸，只是没有烧烤的那一种焦糊味，但是这样味道也不错

热心网友 时间：2022-03-03 18:09

1
准备好生蚝，用盐和生粉轻轻的抓洗一下，沥干水份

2
再准备辅料：蒜剁蓉，辣椒切小，加少许盐鸡精，蚝油，食用油少许，加一起拌圴勺

3
生蚝沥好水，烤盘放上油纸，把生蚝壳放好，再把生蚝码下去（我买时没有生蚝壳就用了扇贝的壳了）

4
再放上适量的蒜蓉汁

5
放进烤箱上下火候，180度15分钟

6
烤装盘美味开动，