香肠怎么做才不会干硬

发布网友 发布时间：2022-03-03 08:27

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懂视网 时间：2022-03-03 12:49

水煮：烤肠不要直接烤，先水煮一遍，水煮之后的烤肠吸收了一些水分，之后再烤的时候就不会那么容易变干了，但是煮的时间也不要太长，水温也不要太高，不然容易将烤肠煮爆；

刷油：烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水，烤出来的烤肠就会非常鲜嫩，一点也不干硬；

限时：引起烤肠干硬最主要的原因就是烤制的时间太长，所以一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会因为烤制时间太久，失水严重，吃起来就会又干又硬。

总结：

烤肠不要直接烤，先水煮一遍，在烤的时候一定要勤刷油，并且要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-03-03 09:57

香肠上下火180度烤，25分钟才不会干硬

主料：鸡胸肉1块、早餐奶酪1片、什锦菜30克

调料：洋葱少许、植物油2勺、淀粉1大勺、盐1勺、料酒少许、黑白胡椒粉少许、水少许

做法步骤：

1.准备好各种食材，预热ACA烤箱，上下火180度10分钟。同时将什锦菜（胡萝卜丁、青豆和玉米粒）切成小丁。

2.把鸡胸肉切成小块，放入破壁机或料理机中，加少许水。

3.启动破壁机，将鸡胸肉搅成细腻的糊状。

4.将鸡肉糊倒出，加淀粉、盐、白胡椒粉、料酒和植物油搅匀。

5.倒入切碎的什锦菜和洋葱丁，搅匀后装入剪小口的裱花袋中。

6.把香肠糊挤入模具中，五分满，再把切成细条的早餐奶酪按在中间。

7.在奶酪条上挤上香肠糊，把模具填满。

8.把另一片模具盖好。

9.放入预热好的ACA烤箱中层，上下火180度烤，25分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-03 11:15

热心网友 时间：2022-03-03 12:49

热心网友 时间：2022-03-03 14:41