做面包面团粘手是怎么回事

发布网友发布时间：2022-03-03 08:24

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懂视网时间：2022-03-03 12:45

面团太粘手的原因就是在揉面的时候水和面粉的比例不对，水太多，面粉太少了，所以揉好的面团就会又软又粘手，这个时候继续加一些面粉揉匀就可以了，下面是具体操作步骤：

加入面粉：先在面团上加入少量面粉，然后用双手揉，等新加入的面粉已经融入到面团中后，继续加入少量面粉揉匀，知道面团变得不那么粘手即可；

加食用油：等面团已经变得不那么粘手之后，在面团上面滴适量食用油，然后用手揉匀，面团就会变得非常光滑，也不会粘手。

注意事项：在添加面粉的时候一定要多次少量的加入，不能一次性加入很多，一次性加入太多会非常难揉开，到时候面团可能就会从粘手变成结块了。

总结：

先在面团上加入少量面粉，然后用双手揉，等新加入的面粉已经融入到面团中后，继续加入少量面粉揉匀，等面团变得不那么粘手之后，在面团上面滴适量食用油，用手揉匀即可。

热心网友时间：2022-03-03 09:53

水多，手法都有关系。
做面包面团有几点：
1.打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用
2.要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，使面变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。
3.和面不能用力，转着的时候指头要放松，主要用小拇指和大拇指那2处手掌上的肉肉的地方搓。

热心网友时间：2022-03-03 11:11

面团粘手可以多用点干粉

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