做速冻包子的时候先熟的包子开始冷冻还是没熟的包子开始冷冻。

发布网友 发布时间：2022-03-03 08:21

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-03-03 09:51

做速冻包子，一般是“熟冻”。

包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。

还有一种是生冻，也就是在没有蒸之前醒发之后速冻，这种包子，口味要比熟的包子好，基本接近现蒸的新鲜包子，但是保质期较短，工艺不好控制。

扩展资料

馒头包子最好是蒸熟了再冷藏

包子馒头是用酵母粉发面，酵母粉是一种微生物，如果在没蒸之前放入冰箱冷藏到第二天蒸也是可以的，酵母菌遇到低温，发酵的速度减缓，到了第二天蒸馒头没有问题，但是时间比较难掌握，如果发过头了就会酸。

热心网友 时间：2022-03-03 11:09

做速冻包子的时候，是熟的包子开始冷冻，因为这样买家拿回去后，加热即可食用。

对此，《速冻面米食品行业标准》明确指出生制品是产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是产品冻结前经过加热成熟的非即食制品。根据这样的标准，速冻包子显然应归为熟制品。

包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。

扩展资料

选购速冻包子注意事项：

1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。

2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。

3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。

4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。

5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。

6、每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)

参考资料来源：百度百科-速冻食品

热心网友 时间：2022-03-03 12:43

热心网友 时间：2022-03-03 14:35

追答对啊

热心网友 时间：2022-03-03 16:43

热心网友 时间：2022-03-03 19:07