玉米烙怎么做好吃窍门

发布网友发布时间：2022-03-03 09:22

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热心网友时间：2022-03-03 11:08

很早就想做玉米烙

查了很多资料

看着都是油炸的

而且很容易散开

所以就想办法研究

怎样做才能少油不松散

玉米烙散开主要是裹粉少

相互之间黏连性差

裹粉之前把玉米粒用水润一下

这样就能很轻松的裹上粉了

用煎代替炸，吃着更健康

但是煎要考虑到翻面

翻面时用碟子协助一下

就能保持完整的翻面

记住玉米烙不松散2要点：

玉米粒中加点水

来看看具体怎么做的吧

所需食材：甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙

步骤：

1、准备食材：所需食材准备齐全

2、玉米煮熟：玉米剩最里面一层皮，放锅中加清水煮，水开后煮5分钟就可以了

3、剥皮：煮熟的玉米，剥皮，去掉玉米须

4、取玉米粒：用到将玉米一切为二，把玉米粒切下来

5、放清水：玉米粒中加2汤匙清水，搅拌一下，使每个玉米粒都沾上水

6、加糯米粉和淀粉：放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀

7、锅中放植物油：锅烧热，放2汤匙植物油

8、放入玉米粒：把玉米粒倒入锅中，平铺在锅底，小火慢慢煎

9、再放1汤匙植物油：边缘部分有些干，再淋上1汤匙植物油，使整个玉米烙吃起来香甜美味

10、翻面：大约煎5分钟左右，晃动下锅，玉米烙就成型了，取一个大碟子，倒扣锅中，把玉米烙取出来，然后再轻轻滑动到锅中，完成翻面的过程

11、出锅：再小火慢慢煎5分钟左右，取出，撒上白糖，切块食用