陕西头伏吃什么

发布网友发布时间：2022-03-03 07:28

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热心网友时间：2022-03-03 08:57

陕西头伏吃面食。

陕西头伏吃各种面食，比如大海碗、裤带面、摆汤面、油泼面、窝窝面，以及那一笔一划写起来颇有讲究的biangbiang面等等。伏日吃面习俗三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。

有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的是老百姓过伏天的习俗。从现代营养学的角度来说，这句俗语有一定的道理。

以前生活条件差，饮食选择上较单调，入伏后，正是麦子丰收的季节，以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。

伏天气温高，人体新陈代谢会加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质等，可为人体提供充足的热量。而且，暑热难耐，人们食欲不振，面食相对好消化吸收，这也是热天吃面食的一个理由。