凉拌莴苣怎么做才更好吃呢？

发布网友发布时间：2022-02-20 08:54

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热心网友时间：2022-02-20 10:24

莴笋可以生吃，凉拌、炒着吃，还可以晒干成莴笋干，莴笋的嫩叶子也可以炒着吃，有点像油麦菜。其中莴笋最常见的做法就是将莴笋炒着吃了，清炒或和肉在一起炒都很不错。

在莴笋当道的季节里，新鲜又嫩，价格还很便宜，所以莴笋最近我是经常买。而以凉拌的莴笋最得我爱，这道凉拌菜，只用了最少的调料，但还是很好吃，最大程度的保存了莴笋的口感，但又清新鲜美，脆嫩爽口，而且做法极其简单哈。

原料：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

莴笋炒虾仁

原料：冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法：

1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；

2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；

3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

清炒莴笋

原料：莴笋、蒜、鸡精、胡萝卜丝、盐、油

做法：

1、将莴笋削皮洗净

2、切成菱形薄片，大蒜切末碎

3、锅里热油，放入莴笋快速翻炒

4、倒入少量开水

5、翻炒两分钟后加盐、鸡精调味

热心网友时间：2022-02-20 11:58

莴苣切丝，放一些盐腌制一会，倒入醋和酱油，少许香油，撒入芝麻，非常美味。

热心网友时间：2022-02-20 13:50

把莴笋切成丝，用开水烫一下，然后加入麻油、醋、辣酱、蒜末，搅拌均匀就可以了。

热心网友时间：2022-02-20 15:58

泡好的莴笋丝捞出控干水分放入盆中，加上红椒丝、盐、糖、少许味精。将炒锅上火加入少许食用油，烧热后下入几粒花椒，炸出香味，颜色变深后关火，捞出花椒粒丢弃不用，加入花椒油搅拌均匀即可。