台湾高山茶的泡茶步骤 ?

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:05

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热心网友 时间：2022-07-08 06:31

高山乌龙投叶量约为三分之一步骤如下：
1.热罐
茶叶未装前须用滚水将茶壶先烫热，茶味才容易浸出，同时亦洗　罐，待片刻将茶壶内水倾入茶海内。
2.烧杯
杯热则茶香可以挂杯，杯冷则走香，不可不慎，同时用滚水热杯，可以消毒杀菌，有益卫生。
3.圈冲
冲茶水时应沿壶口边缘圆周冲入，切忌直冲，否则冲破茶胆及叶未上浮，砌茶时避免杯中有茶未。
4.括沫
滚水冲入後，壶顶必有泡沫，此时须用壶盖将泡沫除去，茶液始清晰。
5.淋盖
未底洒前应举行淋盖，用滚水自茶壶盖淋下使整个茶壶温度高，观看壶身之水份蒸发至壶盖水份亦乾即可低倒，如此恰到好处，茶一定不会苦涩。
6.低洒
茶壶中茶液倒入小杯时，宜将壶嘴靠近小杯，以免香气涣散，同时
应轮流轻倒各杯，使各杯茶色均匀香浓一致。
7.澄清
将茶倒入杯後，壶中仍有茶液，须用力将馀液滴入各杯中。
8.滤歹
澄清後恐仍有少量茶液，故将茶壶倒置剩馀茶液去尽，再冲第二次时不会苦涩。（因茶泡久必苦）

热心网友 时间：2022-07-08 07:49

台湾茶最正确的泡茶方法
世界上茶叶品种众多，不过以茶系之分共为六大类：黑茶，白茶，青茶，黄茶，绿茶，红茶等。然而每种类别因茶性的不同，所使用的水温，置茶量，泡茶器具与浸泡时间等等条件各有不同，时常碰到茶友问我为什么相同的茶叶不同人泡出的口味都不同，有些味道极淡，有些味道极浓。要品尝到一壶道地的台湾好茶味，首先茶叶购买时选择要正确，要真正的产制于台湾而非产自印尼，越南，泰国或福建的台式茶，这点是最关键的，其次茶壶的选择以紫砂壶或盖碗最佳，再者水质以山泉水为佳，水温介于90℃~100℃，置茶量视壶器的5/1~6/1为宜，浸泡时间更是马虎不得，在此，玺福霖台茗网提供给喜爱品尝台湾高山茶的茶友一份正确的泡茶要点，如下：

茶叶选择

产制于台湾的高山冻顶乌龙茶叶

水质选择

以山泉水为佳或矿物质含量低的水质

置茶量

视壶器5/1~6/1为宜

水温

介于90℃~100℃

浸泡时间

第一壶

约40~45秒

第二壶

约20~25秒

第三壶

约25~30秒

第四壶

约30~35秒

第五壶起

依此类推，每加一壶水加5秒，直至茶汤味道变淡即可更换茶叶