怎样做羊肉才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:01

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热心网友 时间：2023-06-28 12:48

　　清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。清炖羊肉属于新疆菜谱，主要原料是羊肉；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　清炖羊肉的原料：羊肉
　　清炖羊肉的配料：胡萝卜、白萝卜
　　清炖羊肉的调料：香叶、花椒、干辣椒、姜、料酒、盐
　　清炖羊肉的做法：
　　1、一块羔羊羊排和一块羊腿剁成块。
　　2、配料是胡萝卜，白萝卜。
　　
　　3、香料是香叶、花椒、干辣椒、姜片，作用主要是去膻味，也可以不放干辣椒。
　　
　　4、炒锅加油烧热。
　　
　　5、转小火，将香叶、花椒、干辣椒、姜片放入炒香。
　　6、然后放入羊肉，大火翻炒。
　　
　　7、补充一下，在炒羊肉之前，要用炖锅煮一些清水。羊肉翻炒一会就加入料酒，再炒1分钟左右，加入已经烧热的清水，水要没过羊肉。
　　
　　8、然后转入炖锅大火烧开，转小火慢炖。
　　
　　9、羊肉大火烧开后要撇去浮沫，再转小火。让羊肉慢慢的炖，现在开始处理萝卜。
　　
　　10、把萝卜都切块。
　　
　　11、羊肉炖大约一个小时以后（羔羊肉比较好炖），放入萝卜块，并加入盐调味。
　　

　　12、然后大约还要炖40分钟，清炖羊肉就做好了。
　　
　　中国吃网温馨提示：
　　羊肉用萝卜、料酒同煮去除膻味。
　　吃出健康：
　　羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。羊肉中的钙、铁、磷含量丰富，而铁和磷在人体内利用率较高；羊肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多；其含糖量较低，营养价值很高。
　　美食禁忌：
　　羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
　　

热心网友 时间：2023-06-28 12:48

用错豆子减肥越喝越胖，一定找准好的减肥豆子

热心网友 时间：2023-06-28 12:49

在家这么做羊排，味道才是最美味的。

热心网友 时间：2023-06-28 12:49

怎样煮羊肉好吃？

热心网友 时间：2023-06-28 12:50

羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~
【三丁孜然羊肉粒】
食材：羊肉、水萝卜、旱黄瓜
配料：葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻
做法：1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。

7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9、翻炒均匀后关火。
10、盛出稍作装饰即可食用。追答夏天羊肉会上火