丝瓜怎么做好吃 丝瓜家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:00
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热心网友
时间：2023-09-03 17:33
材料
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
小诀窍
炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
热心网友
时间：2023-09-03 17:33
丝瓜炒虾仁
食材：丝瓜1根，虾仁80克，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，清水适量，淀粉少许，葱1段，蒜2瓣，油适量，白糖1勺
做法：
1、准备需要材料，丝瓜去皮、去头尾，虾仁洗净去虾线，处理好的丝瓜切成滚刀状。
2、洗干净的虾仁放碗里，放入少许盐，少许淀粉，一个鸡蛋搅匀。
3、起锅，锅内倒入适量油，烧7成热，放入裹上蛋液的虾仁，煎至两面金黄。
4、炸好的虾球捞出备用，碗里剩余蛋液煎成鸡蛋碎盛出。
5、碗里倒入生抽、蚝油、白糖、葱花，少量清水搅匀。
6、锅内留底油，烧热，倒入丝瓜翻炒变软，倒入调好的料汁，炒匀，盖上锅盖炖软烂。
7、倒入虾球，炒鸡蛋，炒匀，放盐调味，然后收汁，汁收的差不哦多时，撒少许香葱末，关火，出锅盛盘。
热心网友
时间：2023-09-03 17:34
丝瓜炒鸡蛋
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
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