岩茶属于什么茶

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:00

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好二三四 时间：2022-06-10 16:06

白鸡冠属于岩茶，乌龙茶的一种。白鸡冠茶一般在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山可以找到，新鲜的白鸡冠茶叶颜色呈现出淡绿色，但是绿色中又带一点点白色，芽叶外形非常奇特，芽儿弯弯又显毫，这种茶叶的形态像白锦鸡头上的鸡冠，所以叫它白鸡冠。

白鸡冠茶之所以属于岩茶又属于乌龙茶，是因为岩茶也是属于乌龙茶，岩茶一般生长在武夷，是茶中的极品，也是中国十大名茶之一，武夷有4大名枞，白鸡冠茶就是其中的一种，因为这种茶在武夷的产量不是特别高，所以在市场上的价格还是比较贵的。

白鸡冠茶除了属于乌龙茶和岩茶之外，还是武夷山唯一的道茶，很多人都知道，武夷山在很多道家眼里是36洞天的第16洞天，而生长在武夷山的白鸡冠茶依靠武夷山独特的山水成就了第16洞天道茶之首的地位。

白鸡冠茶和大红袍，铁罗汉，水金龟并称为武夷四大名茶，特别值得一提的是，白鸡冠茶相比起其他的茶叶来说，芽叶生育能力非常强，并且发芽较密，持嫩性强。在武夷山白鸡冠茶的产量算中等偏上，可以用来制作乌龙茶，并且品质非常的优良，色泽呈现出非常好看的暗红色，贮存时间较久的话，还会有像橘皮一样的香味。由于这种茶的外形非常的奇特，所以在所有的茶树之中辨识度非常的高，武夷的茶农对白鸡冠茶还是比较熟悉的，虽然产量不是很高。

中国有很多的岩茶一入口便会有一种特殊的苦涩感，但是白鸡冠茶却没有这样的苦涩感，相反白鸡冠茶的茶汤甘甜绵软，所以很多女性都非常喜欢喝白鸡冠茶，很多修道的人也喜欢喝白鸡冠茶，因为白鸡冠茶也是属于道茶的一种。

热心网友 时间：2022-06-10 13:14

岩茶属半发酵茶（又称青茶或乌龙茶）。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。半发酵茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用。

岩茶因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉，武夷岩茶也是中国十大名茶之一。

岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。

半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。