花甲的家常做法 花甲怎么做最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:15
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热心网友
时间：2022-05-25 12:48
蒜蓉花甲蒸粉丝
用料
绿豆粉50克；花甲250克；蒜头2棵；小葱适量；姜适量；油适量；生抽适量；蚝油适量；盐少许
做法
花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。
粉丝用温水泡一个小时。
锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢，放一边备用。
酱汁：蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，将酱汁均匀的浇在花甲上。
蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝，大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花，吃辣的可以再加点小米椒。
花甲粉（无锡纸版）
用料
金针菇1把；粉丝2个；小米椒1个；姜看个人口味；蒜4瓣；料酒1勺；豆瓣酱1匀；生抽2匀；蚝油半匀；葱花
做法
洗净花甲，把粉丝泡软。
姜切丝，蒜切沫，把生抽，蚝油，豆瓣酱，料酒调好汁
把花甲放在砂锅里，放酱汁，再放蒜，姜。最后加水。（顺序不要错噢）
花甲开了，放粉丝和金针菇，在大火烧开，就可以啦。
热心网友
时间：2022-05-25 12:49
付费内容限时免费查看回答盆中放入花甲，加入开水，浸泡10分钟，洋葱切块，大蒜切末，生姜切末，小米椒切段，小葱切段，将花甲洗净，起锅热油，下入花椒，炒至变色，再放入姜蒜、小米椒、洋葱炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，放入花甲、料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，放入葱段，翻炒均匀，即可出锅
热心网友
时间：2022-05-25 12:49
四个步骤做出好吃的花甲的做法步骤
1
花甲浸在盐水吐沙30分钟。
2
将蒜头及指天椒切碎；葱切粒。
3
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及指天椒炒香。
4
加入花甲炒2分钟，加入米酒，盖上锅盖煮至花甲开口。
5
加入黄油拌至融化，洒上葱花，即成。
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