驴打滚怎么驴打滚的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-19 22:17

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热心网友时间：2022-06-03 19:54

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食材明细：糯米粉适量、黄豆面适量、红豆沙适量

驴打滚的做法步骤

材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

糯米粉倒入容器，加入适量温水。

揉成光滑滋腻的面团。

在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火

黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金*，并有一点点糊味。（有糊味≠ 炒成黑色）

待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

从一头卷成卷。

在最外层均匀的撒上黄豆面。

热心网友时间：2022-06-03 19:54

食材
主料糯米粉300g水220g辅料豆沙馅250g熟黄豆面适量
步骤
驴打滚的做法步骤11.准备好糯米粉300克。
驴打滚的做法步骤22.将220克水倒入糯米面中，充分搅拌成面团。
驴打滚的做法步骤33.准备好豆沙馅。
驴打滚的做法步骤44.准备好熟黄豆面（黄豆炒熟，放料理机里面打成细面）这一步我省略了）。
驴打滚的做法步骤55.盘子内壁薄薄涂一层油，蒸熟后方便取出。（我用的是披萨盆子，这个随你家的盆子，方的盘子都可以）。
驴打滚的做法步骤66.倒入揉好的面团
驴打滚的做法步骤77.放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟
驴打滚的做法步骤88.蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团
驴打滚的做法步骤99.在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）
驴打滚的做法步骤1010.然后分别将红豆馅和白糖涂在上面，四边要都留出一点空隙
驴打滚的做法步骤1111.从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块
7、案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可

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