清淡饮食到底是养生，还是健康陷阱？

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:49

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热心网友 时间：2023-05-11 03:01

肠胃不好？医生说，清淡饮食！

手术过后？医生说，清淡饮食！

大病初愈？医生说，清淡饮食！

到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？我要遗憾地告诉您，您认为的“清淡饮食”可能错了！

清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。

但怎么可能！如果每天只吃这些食物，往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题，岂不是南辕北辙、越吃越不健康！

清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味，就是中医所说的膏粱厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。

这类食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影响；而且过食油腻食物，还会减弱消化功能，造成消化不良，及胃肠功能紊乱，从而影响对营养的正常吸收。

所以，清淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食哦！

所以除了食物的原材料，烹饪方式对于清淡饮食也很重要。

什么是真正的清淡饮食？

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。

清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

从营养学角度上说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式，对于我们的身体健康大有脾益。

记住这5点，清淡饮食不用愁！

1、选择正确的烹饪方式

日常饮食里，我们大吃货民族的烹饪方式简直是数不胜数：炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

2、少油

很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，但对于健康而言，这样吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康，还是希望大家能够吃得清淡一点，油放得少一点。

3、少糖

世界卫生组织：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。

25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，尽量少喝含糖饮料，因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的糖了。

食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会引发糖尿病的发病风险。所以，清淡饮食，一定要少喝甜的饮料，少吃甜的食物，少摄入糖分。

4、少盐

*每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿和肥胖。

除了在日常饮食中，少摄入盐分，更要少吃一些零食，比如薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等，因为绝大多数零食里面，都加了不少含盐的调味料。

5、忌重口味

重口味大致分为辛辣类和油腻类。过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃。过食油腻类，则会增加脾胃消化负担，增加过多脂肪，而这些过于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去，轻者让人肥胖，重者会引发三高、脂肪肝等疾病。

清淡饮食的最佳搭配

清淡饮食应该做到食物多样化，在减重饮食中要确保营养进食的合理性，千万不要忽视这7类食物！

1、水果

水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要，另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果，能够促进我们的新陈代谢。

2、蔬菜

蔬菜也属于低碳水化合物的食物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是提高免疫力的重要因素，也是肠胃正常消化的重要保障。

3、豆制品

豆制品含有和肉类媲美的蛋白质，但热量却非常低；同时大部分豆制品含有大量的纤维，对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

4、瘦肉

瘦肉富含蛋白质，足够为我们身体提供每天所需的蛋白质。而且瘦肉富含的铁元素和锌元素，也是保持身体健康的必要元素，相比果蔬来说，瘦肉中的含量要高得多。

5、鱼类

鱼肉富含叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，非常有利于为人体提供营养元素；肉质鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

鱼肉还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

而且鱼肉也是蛋白质的重要来源，做一些清蒸罗非鱼、草鱼来吃，既清淡又美味营养。

6、鸡蛋

鸡蛋中高含量的蛋白质、氨基酸的构成与人体极为类似，所以更容易被人体吸收；同时鸡蛋的饱腹感极强，减重的时候吃个鸡蛋，对于延缓饥饿，减少食量很有帮助。

7、牛奶

适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量，并不会给我们身体带来额外的热量和脂肪，同时也有利于身体钙质的吸收。

热心网友 时间：2023-05-11 03:02

近年来粗茶淡饭被认为最养生，于是，一日三餐只求简单……

事实上，极端的清淡饮食不利于营养均衡，会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。对中老年来说，中老年人吃得越清淡，衰老速度就越快。因为若长期三餐只吃粗茶淡饭，吸收的热量和营养不足，会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾病，让免疫力降低、认知功能退化，使死亡风险大大增加。

鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，是营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。比如，如果拒绝吃肉，鸡蛋和豆制品摄入不足，会造成蛋白质缺乏，引起免疫力下降，皮肤弹性也会变差；如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。

那么，医生所说的“清淡饮食”是什么

清淡饮食不等于完全不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐*在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题以及手术后的病人更应清淡饮食。

热心网友 时间：2023-05-11 03:02

其实清淡饮食的要求并没有不吃油盐那么严格，只要不吃太油，正常着吃，做饭的时候少放带点味精等调味料就可以。关于肉和油，不能吃太多，适量吃即可，每天肉类的摄入量在一个拳头的大小，油的摄入量在30克左右就行，千万不能不吃。

清淡饮食对健康是有益的习惯，但是很多人把清淡饮食的意思理解错了，走向了节食的方向，这样并不健康。若是你或者你的父母还在按照错误的清淡饮食的方式吃，要及时的改。

热心网友 时间：2023-05-11 03:03

热心网友 时间：2023-05-11 03:04

真正的饮食清淡，并不意味着不吃肉，而是要做到膳食均衡，营养多样化，控制好体内元素的摄入。若是只吃蔬菜，那么身体的营养必然会跟不上，反而会诱发某些疾病。

1、容易早衰

如果只吃素不吃肉，我们身体里面可能就会出现蛋白质不足的现象。而蛋白质是构成我们人体细胞的主要成分，如果蛋白质摄入不足，细胞生长就会受到阻碍，加速了皮肤的衰老，特别对于女性来说是很不利的。

2、免疫力下降

前面提到只吃素会让体内蛋白质摄取不足，而蛋白质不足也会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，就会让身体的抵抗力下降。而免疫力下降就会增加我们患病的可能。

3、增加患三高风险

身体的食欲会本能地想要摄取有饱腹感的食物，而肉类就有较强的饱腹感，所以我们不吃肉食，食欲就会导致我们本能地吃更多的碳水化合物。而我们平常吃的食物大多都是精粮，里面含有大量的碳水化合物，虽然它不是糖类，但是碳水化合物进入身体消化后，就会变成糖类物质，进一步提高血糖的含量，这样反而加重了高血压和高血脂。

4、造成便秘

这是因为素食中含有大量的膳食纤维，虽然膳食纤维有助于肠道蠕动，帮助排便。但是如果不进吃肉类，我们体内存在的油脂就会变少，没有油脂对肠道起到润滑作用，吃进去的粗纤维食物就会失去作用，反而会容易造成腹胀、不消化等症状，从而引起便秘。

5、容易患老年痴呆症

一般来说，纯素食里面很少含有维生素B12，若是我们缺少这种维生素，体内的红细胞就会变得异常脆弱，容易损坏神经细胞，更容易让人患上老年痴呆。

6、增加患上脂肪肝的可能

大部分人觉得脂肪肝不会发生在素食主义者身上，但其实脂肪肝的形成是因为体内的脂肪代谢出了问题导致的，我们的肝脏若想顺利的排出脂肪，就必须要通过载脂蛋白。而这种物质必须要通过肉类食物来补充，所以说不吃肉只吃素，也是引起脂肪肝的原因。

总结，只吃素食，不但不利于身体健康，反而会带来危害。所以在生活中，要注意饮食均衡，不能大鱼大肉，但也不能只吃速食