为什么用电饭煲煮饭后，饭表面上有一个个小孔？

发布网友发布时间：2022-04-19 21:40

共5个回答

热心网友时间：2023-05-31 09:01

这种现象是完全正常的。在煮饭的过程中，底部的温度过高，剧烈沸腾，气泡从顶部温度相对较低的米中冲出，形成一个一个圆孔。待饭煮熟之后便会在饭的上方留下很多的孔洞，这是完全正常的。

如果还是感到好奇，下次做饭，待饭中的水还没有完全淋干的时候微微掀开锅盖，你就会看到里面的现象了。注意，不要完全掀开锅盖，这个把气放出后，饭就不好吃了。掀起一个小角，看得到就可以了。

热心网友时间：2023-05-31 09:01

这是一种正常的物理现象，在米饭还没有闷好的时候它是“稀饭”，沸腾（就是开锅）以后，从锅的底部产生大量的气体（烧水的时候这种情况看得最为真切），会透过米饭冒出来，因此留下了很多气孔，在米饭闷好之后，你就看到了留在上面的“眼”，只要是焖米饭，都会出现这种情况，并不是你的米坏了或者方法不对，这是正常的物理现象。

热心网友时间：2023-05-31 09:02

是正常的，因为米开锅了就会沸，慢慢的水少了，但是他还是会往上冒，之后水没有了，那些往上冒的气泡也把米饭给顶成这样了。如果米饭夹生，或者糊锅的话就是电饭锅出问题了。

热心网友时间：2023-05-31 09:03

面包上面也有许多陷下去的孔，和你说的米饭的这种现象一样，都可以放心食用。具体原理是——

米开锅了水就会沸，关火后慢慢的水少了，但是气泡还是会往上冒，之后水没有了，那些往上冒的气泡也把米饭给顶成这样了。

热心网友时间：2023-05-31 09:03

正常现象，没有反而不正常
开锅后，水还没有干的时候，里边的米汤是沸腾的，而且伴有气泡自锅底往上沸，一边沸，水分一边流失，等蒸好的时候，往上冒气泡的地方就会出现小孔

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为什么用电饭煲煮饭后，饭表面上有一个个小孔？