古代人怎么吃饭

发布网友发布时间：2022-04-19 21:39

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热心网友时间：2023-07-08 15:47

汉代礼仪：天子一日四餐,诸侯一日三餐，平民两餐。所以，即使是有钱人，也得守规矩，吃饭是一种“*待遇”。

人们的印象里，古代很贫穷，吃饭是个大问题。一天吃几顿受经济客观条件的制约，应该是个经济问题。其实，古人一天吃几顿同样是个“*待遇”问题。

根据甲骨文的有关记载，殷商时期是一日两餐：第一餐，称“大食日”，又称“食日”；第二餐，俗称“小食”。

具体情形，到战国时代更清晰一些：战国时代一天也是吃两餐，称为“朝食”和“哺食”。

第一餐朝食，时间是在日出以后。古人的这个时间概念，大约在现在的上午九点，这个时间段古人也称之为“食时”。《左传》中的“齐晋鞌之战”，齐侯狂言“余姑剪灭此而朝食”，就是“我灭了你再来吃早饭”的意思，其实挺符合当时的饮食习惯。

第二餐哺食，也是看太阳来定的，太阳偏西了吃哺食，时间大约在下午四点左右，这个时间段古人也称之为“哺时”。《说文》中，“哺”便解释为“申时食也”。

“朝食”和“哺食”，又叫“饔”和“飧”。古人的一天，仅有“饔”和“飧”，所以“饔飧”连用，就泛指饭食。《孟子滕文公上》中有“贤者与民并耕而食，饔飧而治”，说的就是当官的一边要治理民事，一边要自己做饭，没有现在这么奢靡，下班之后能直接进酒店。

一直到先秦，古人的基本食制，都保持在一日两餐。《论语》讲“食不时不食”，强调的则是进餐时间，全社会都要遵守，不能想什么时候吃就什么时候吃，否则就是一种越礼行为。当然，君主或官方的犒赏，则另当别论，也是一种荣誉，或*待遇。

两餐过渡到三餐，出现在西汉—东汉时期。《汉书淮南厉王传》记载：刘长被废后，有司奏请给他的待遇有“皆日三食”，说明诸侯王的饮食待遇已是三餐了。但民间的饮食，依然是一日两餐。西汉时期朝食前，有吃小点心 “寒具”的记载，可以看作是一日两餐向一日三餐的一种过渡。

到东汉时期，正式形成了三餐制。郑玄《论语乡党》注：“不时不食”的“不时”，为“非朝、夕、日中时”——“朝”、“夕”、“日”的出现，说明东汉已经以朝、日中、夕为吃饭的时间，大体跟现在的一日三餐就餐时间相吻合了。

汉代以后，一日两餐逐渐变为普遍的一日三餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。

到了宋代,由于经济的繁荣，老百姓真正过上了一日三餐的日子。陆游诗曰：“疾行逾白步，健饭每三餐。”这个时候，老百姓不仅一天吃三顿，商业意义上的酒店也出现了，家里有钱，可以下馆子，文人聚会也拿酒楼当社交场所。

再后来，随着一日三餐的普及，人们习以为常，便很少有人知道“一日三餐”曾经还是个“*待遇”