皎白炒什么好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 21:39

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热心网友时间：2023-09-03 05:56

皎白炒鸡米好吃

用料

主料

茭白1根

鸡胸脯肉1块

辅料

柿子椒

1根

红椒

1根

调料

色拉油

5毫升

食盐

3克

鸡精

1克

料酒

15毫升

生抽

15毫升

鸡蛋清

1个

白砂糖

5克

茭白炒鸡米的做法

1.茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟

2.炒锅中倒入油，大火加热至8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散

3.待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁，再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐，翻炒2分钟撒鸡精即可

烹饪技巧

1、用毛豆或豌豆代替青椒，再配以适量的笋丁，口味更香哈，但再炒制时，要适量的延长烹饪时间。

2、茭白很容易上色，千万不要用老抽哦。