茭白能不能放葱炒

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:39

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热心网友 时间：2023-08-20 00:01

茭白4根植物油适量蚝油适量白糖1勺盐1/3勺香葱少许

1. 茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净。

2. 切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么放置的时间太久了。

3. 香葱切碎末。

4. 油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。

5. 茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂。

6. 转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。

7. 看，茭白都有一层微黄的外衣了。

8. 用同一把勺子，舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。

9. 再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。

10. 再淋少许蚝油调调鲜味儿。

11. 翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道；装盘后可撒少许香葱末增色提香。

12. 油焖茭白，鲜嫩清香，下饭！

小窍门：

1、油焖茭白，油不能太少，否则炒不出这处

茭白4根牛肉200g红椒半个蒜末适量盐适量蚝油适量油适量

1. 茭白、红椒、牛肉。

2. 茭白切成滚刀块，红椒切丝。

3. 起锅热油，放入牛肉。

4. 炒至七成熟，铲起备用。

5. 锅中放油爆香蒜。

6. 放入茭白。

7. 加适量的盐炒软。

8. 放入蚝油和适量水，盖盖焖5分钟。

9. 开盖后放入红椒。

10. 放入牛肉，炒拌均匀即可出锅。

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茭白炒鸡蛋

图文 |妖妖～🍒

茭白几根鸡蛋三个红辣椒半个小葱两根盐一勺鸡精少许料酒一勺生抽一勺蚝油一勺

1. 新鲜的茭白摘去叶子去掉根部，清洗干净。

2. 将茭白先切成片，然后切成稍微粗点的丝。

3. 红辣椒半根，不要辣椒籽，切成丝，这种辣椒不辣，用来提色提香特别好。

4. 准备一根小葱，摘去老叶子，切成小段。

5. 鸡蛋三个，打入干净的容器中。

6. 往鸡蛋中加入一调羹水，普通的自来水就可以，用筷子搅拌均匀，这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。

7. 锅中加入适量的油烧热，然后倒入鸡蛋液，一边加热一边用筷子顺时针搅动，把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块，鸡蛋成型就盛出来备用。

8. 锅中留底油，倒入茭白和红椒丝翻炒。

9. 加入蚝油，生抽，一点点料酒，料酒的量要少一些，多了会影响鸡蛋的鲜味。

10. 待茭白明显变软的时候就完全熟了，此时倒入刚才炒好的鸡蛋，放入小葱段，翻炒均匀。

11. 最后加少许盐和鸡精调味即可装盘。

小窍门：

喜欢吃辣味的朋友，可以把红椒丝换成青辣椒和小米辣，超级过瘾；蚝油和生抽都有咸味，最后添加盐的时候记得要减量，这道菜适合清淡，不要太咸，鸡蛋的鲜味才会充分挥发出来。

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茭白烧酿豆腐

图文 |悦悦玉食

香菇青菜肉馅适量茭白适量胡萝卜适量三角形油豆腐8个酱油适量八角1个

1. 包馄饨剩下的香菇青菜肉馅，用纯肉馅也可以。

2. 油豆腐放入沸水中煮1分钟，捞出。

3. 将油豆腐的长边切开，里面也稍微切一下。注意不要把皮切破了。

4. 放入适量肉馅备用。

5. 茭白和胡萝卜洗净，切滚刀块。

6. 炒锅烧热倒油，放入八角炒出香味。

7. 放入茭白和胡萝卜翻炒。

8. 加入适量酱油。

9. 加入适量水，水量差不多和食材齐平就可以了。

10. 放入酿好肉馅的油豆腐。盖上盖子，烧8分钟左右，中间搅拌一下。

11. 出锅装盘。

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糖醋排骨茭白

图文 |线线3896

排骨300g茭白180g冰糖3块盐适量水150g（煮排骨）料酒1勺香葱1根姜3片料酒1勺薄盐生抽1勺香醋1勺老抽1小勺糖10g生姜5片辣椒适量

1. 茭白180g切滚刀块。

2. 猪小排300g，冷水下锅，锅开后煮一分钟，热水冲洗干净。锅中加水，水热后下入排骨，加料酒1勺，香葱1根，姜3片煮30分钟。水留用。

3. 捞出排骨放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，一勺香醋，10g白糖，生姜5片，辣椒适量，葱适量拌均腌制20分钟。中途要上下颠簸翻面。

4. 控去腌汁。腌汁不要倒掉，一会要用。

5. 炒锅放入一勺油(约15g)，下入控水排骨翻炒一分钟后。

6. 加入茭白翻炒片刻。

7. 加入腌排骨控出的腌汁，继续翻炒。

8. 炒至茭白上色。

9. 倒入150g的煮排骨水，加入3块冰糖，调入适量的盐，大火烧开。

10. 中火收干汁水出锅。

热心网友 时间：2023-08-20 00:02

教你做葱椒炝茭白，营养丰富，清脆鲜嫩，鲜香美味，开胃又

大家好，谱谱今天给大家介绍的美食就是葱椒炝茭白。谱谱第一次品尝到茭白这种食材，是因为对这个食材的名字感觉很好奇。茭白给谱谱的感觉，就是名字比较绕口。但名字绕口，却不影响茭白清脆鲜嫩的口感。葱椒炝茭白是用一种独特的烹饪方法去制作茭白这种食材。

茭白是一种营养比较丰富的食材，口味清脆鲜嫩。葱椒炝茭白没有影响茭白的口感，而且让茭白具有一种鲜香美味的口感。这道美食非常开胃，也很下饭。接下来，谱谱就将这道葱椒炝茭白的制作方法介绍给大家。

主料上的准备：

茭白400克，火腿肠200克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

食用盐1茶匙，酱油1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，花椒1/2茶匙，香油1/2茶匙，植物油300克，葱和生姜各10克（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，将准备好的花椒清洗干净之后，放在一个小碗里面。在小碗中加入适量的料酒，将花椒浸泡一段时间。大家要注意，料酒的量一定要淹没花椒，将花椒泡透。然后将花椒从料酒里面捞出来，沥干水分备用。

2、将准备好的葱择洗干净之后，切成段状备用。将准备好的生姜剥皮，清洗干净之后，切成块状备用。将一部分葱和姜切成丝状备用。另外一半和花椒一起，用刀粗略地剁成泥状，继续放入小碗之中。

3、将准备好的火腿切成小方条状备用。将准备的茭白去皮，清洗干净之后，切成小方条状或者丝状备用。起锅，在锅中放入适量的植物油。等植物油烧热之后，将茭白放入锅中滑透。然后将茭白从锅中捞出，沥干油分备用。

4、锅中留少量的底油。等锅中的底油再次烧热之后，先放入剩下的葱段和姜块炒香，再放入葱姜和花椒的混合物，翻炒均匀。然后在锅中放入食用盐、酱油、白糖，继续翻炒均匀。再在锅中放入切好的火腿，翻炒至入味。最后淋上香油，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

结束语：

一道葱椒炝茭白就完成了。教你做葱椒炝茭白，营养丰富，清脆鲜嫩，鲜香美味，开胃又下饭。葱椒炝茭白是一种比较常见的家常菜，食材也是非常简单。大家看完谱谱的介绍，是不是感觉这道家常菜很简单呢？如果大家对这道家常菜感兴趣，或者不知道吃什么的话，那就赶快行动起来吧

热心网友 时间：2023-08-20 00:02

茭白是我们常见的一种蔬菜类，也称之为高笋，是一种营养丰富的食物，而且具有一定的药用价值，可以起到利尿、清热解毒等作用。不过，大家也知道茭白是不能与豆腐一起吃的，那么茭白能和洋葱一起炒吗_茭白和洋葱能一起吃吗？茭白和洋葱是完全可以一起食用的，而且彼此不会相克。

洋葱炒茭白是一道做法简单的家常菜，在做的时候也没有什么技巧需要掌握，简简单单的几步就可以搞定了，就是需要注意一些可以让这道菜肴更加美味营养的小细节。一，胡萝卜要事先放入锅中炒干，这样可以让胡萝卜里的胡萝卜素转换为维生素A，更好的被人体吸收。二，全程大火快炒。

洋葱炒茭白的做法教程：

1、蒜头切碎，洋葱、茭白分别洗净切片，胡萝卜切丝。
2、胡萝卜放入锅中炒干，装盘备用。
3、热锅热油爆香蒜头，放入茭白略炒均匀。
4、再放洋葱翻炒，下胡萝卜丝翻炒到所有食材都熟。
5、放盐,生抽,料酒炒至入味即可。
洋葱炒茭白的美味小窍门：
1、胡萝卜先炒干,口感更好。
2、全程大火快炒。
茭白不能和什么一起吃：
茭白和豆腐不能同食：易形成结石
茭白和蜂蜜不能同食：引发痼疾
哪些人不能吃茭白：
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
茭白的功效
1、利尿止渴、解酒毒
2、补虚健体
3、退黄疸
4、减肥美容

热心网友 时间：2023-08-20 00:03

蟹子茭白 材料:
用料主料：蟹子辅料：茭白、火腿调料：鸡精、盐、酱油、糖、香油、食用油
做法:
1．将茭白去皮洗净切成条，火腿切成丝；
2．坐锅点火倒油，油六成热时，放入茭白炸至变色捞出；
3．锅内留余油，油热放入火腿丝煸炒出香味，倒入茭白、蟹子，加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
小诀窍:
特点
色泽艳丽，清香可口。
咖喱茭白 材料:
茭白400克调味料盐、糖、味精、酱油各少许，绍酒1大匙，香油、咖喱酱各适量
做法:
1、茭白去皮切滚刀块，用盐腌半小时后洗净、挤干水分，用绍酒拌一下。
2、咖喱酱调少许绍酒，炒锅烧热少许油，爆香咖喱汁后放入茭白和其它调味料烧入味，淋香油即可。
食神美味经
咖喱是CURRY的音译，是南洋各国的重要调味品，它极营特色的香辛味能极大程度地刺激味觉、提升食欲，让很多日寸尚男女爱不释手，被用在日常家常菜的烹调中。食物用咖喱调制后在没有冷藏的条件下可以保存较长的时间。
茭白以茎涨大者质量较好，外表有青皮的口感较老。
翡翠茭白 鲜香，脆嫩。
材料:
主料：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。
做法:
1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。
2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。

热心网友 时间：2023-08-20 00:03

用料：

茭白5根(约350g左右)，葱50g，大蒜10g，生抽15ml，蒸鱼豉油15ml，米醋20ml，调和油30ml，盐5g，白糖5g，鸡粉或鸡精1g

葱油茭白的做法：

所需食材

新鲜脆嫩的茭白。

大蒜切末。

葱花。

茭白切滚料块，或者切丝、切片均可。

将生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡粉或鸡精、米醋调成葱油汁备用。

锅里加水、盐，烧沸。

烧沸后加入茭白焯水。

焯水至成熟捞出沥尽水分。

将焯过水的茭白装盘，加入大蒜末。

淋入葱油汁，也可以先淋入一半，剩余一半待浇完热油之后再淋入。

撒上葱花。

淋上热油即可（油一定要加热至稍微冒一点烟最佳）。

菜肴成品，脆嫩爽口。

小贴士：茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴。