怎么做纸杯蛋糕的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 21:39

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热心网友时间：2023-02-08 19:03

纸杯蛋糕的做法步骤：
　　1.准备好食材

　　2.用两个无油无水的容器分离蛋黄和蛋白，然后开始制作蛋黄糊，在蛋黄中加入15g糖

　　3.搅拌均匀

　　4.加入清水

　　5.搅拌均匀

　　6.加入花生油

　　7.继续搅拌均匀，多打一会儿，起白色泡泡为止

　　8.筛入低筋面粉

　　9.搅拌均匀待用

　　10.开始制作蛋白霜，用电动打蛋器搅拌蛋白，出现泡沫后加入三分之一白糖

　　11.继续搅拌，至泡沫细腻后加入三分之一白糖

　　12.继续搅拌，提起打蛋器，可以拉出弯钩时加入剩下的三分之一的糖

　　13.再继续搅拌至湿性发泡。提起打蛋器可见弯弯的尖角

　　14.预热烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中

　　15.用刮刀快速切拌均匀后再加入三分之一蛋白霜

　　16.再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中

　　17.快速切拌均匀，不要画圈！

　　18.将蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中

　　19.依次倒入事先准备好的纸杯中

　　20.放入预热好的烤箱中，上下两层，上火130度，下火110度，烘烤40分钟

　　21.要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间

热心网友时间：2023-02-08 20:38

付费内容限时免费查看回答把鸡蛋打入容器中，加入白砂糖和蛋糕油，开始打发至奶白色，加入面粉和生粉搅拌均匀，最后将剩下的面粉、奶粉、泡打粉、盐全部加进去打均匀，把纸杯摆放在烤盘中，将打好的面糊依次放入纸杯中，放入烤箱烤20分钟即可。

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