香干肉丝的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:35

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懂视网 时间：2022-10-25 15:09

1、主要原料：肉丝75g、香干4块、大蒜250g、姜1片、盐3g。

2、香干洗净后，用刀劈成两瓣，然后切丝。

3、大蒜清水侵泡后洗净切寸断。

4、猪肉切丝后与加工好的食材码放在配菜盘内备用。

5、锅淋油入肉丝煸炒（油温无需加热，入油后可直接加入肉丝）。

6、加入适量细盐，将肉丝煸炒至变色（低油温煸炒肉丝）。

7、加入香干干丝煸炒片刻(低油温煸炒肉丝和干丝）。

8、加入适量清水或高汤、盐翻炒后，煮片刻使鲜味溶出(小火熬出鲜浓汁水）。

9、加入大蒜，并将炉火开至最大。

10、用锅铲旺火翻炒片刻（旺火浓汁爆炒）。

11、待大蒜六成熟时调味翻炒收汁。

12、待菜肴适当收汁后即可装盘上桌。

热心网友 时间：2023-06-15 16:06

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热心网友 时间：2023-06-19 13:14

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友 时间：2023-07-09 21:55

香干肉丝的家常做法，先把香干切成丝，然后用开水焯过以后把肉丝放盐，胡椒粉，姜粉，姜宏，然后把熟放葱姜蒜炝锅，把豇豆干煸炒炒一下，放肉肉丝加入生抽盐，鸡精精翻炒就可以了

热心网友 时间：2023-07-09 21:56

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。功效：补充蛋白质和钙质。

热心网友 时间：2023-07-09 21:56

喜欢旅行的人，在旅途中不只有美丽的风景，还有美味的菜品，比如这道香干炒肉片，大叔是一个爱做饭的人，不是为了做饭而做饭，有空时喜欢研究各种美食，跟家里人一起品尝。大叔觉得给自己最爱的人做饭吃，看着他们吃的开心满足，是一件非常幸福的事，很多人每天为选择吃什么而发愁，如果你喜欢的话，那就先收照着做，不喜欢的也请多多支持一下。


香干营养丰富，蛋白质和氨基酸含量很高，猪肉味甘咸，补肾养血，滋阴润燥，猪肉可为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，香干含有丰富的蛋白质，营养价值较高，用香葱，甜面酱爆炒极其味美，每次做给家人吃，都要多吃一碗饭。如果选瘦肉，用盐和生抽腌制后，再加稠淀粉水拌匀，加淀粉水包裹肉片外层可以防止瘦肉口感干柴。今天大叔下厨房教你做香干炒肉片，希望你吃的开心~


猪五花肉，香干，甜面酱，葱，生姜，糖，鸡精，麻油，食用油适量


1、首先把猪肉洗净，生姜拍碎，将猪肉焯水，水中放拍碎的生姜可去腥，稍焯后取出洗净，将猪肉切片，葱去根去烂叶洗净待用即可；


2、然后将葱切段后香干焯水后，将香干切片，将甜面酱取出一部分，将甜面酱加凉开水解开待用即可；


3、最后坐锅入油，先入一半葱段炝锅，入肉片煸炒，煸透入香干同炒，放入甜面酱翻匀，少许糖提鲜，鸡精增味，入另一半葱段翻匀，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~


香气扑鼻，豆干软糯，咸鲜味浓的香干炒肉片就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~


大叔小提示

1、猪肉与豆干的营养都很好，是荤素两肉；

2、此菜很香，就酒也一级棒，男女老幼皆适宜。