发布网友 发布时间:2022-04-19 21:35
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热心网友 时间:2023-07-07 07:42
速溶土豆泥是经过加工和脱水,以达到粉状或片状的稠度的土豆,速溶土豆可以通过重组土豆粉制成,但是这些面粉可能非常块状和粘稠。通过从脱水的速溶土豆泥中生成颗粒或薄片,脱水的土豆会以更奶油的形式重新形成,从而变成土豆泥。
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相关介绍:
土豆泥(Mashed Potato)是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状,或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥,再加入其他辅料搅拌均匀,所做成的一种食品。土豆泥流行于美国和欧洲。
土豆是铜、钾和碳水化合物的天然来源。为了生产出一种几乎可以与任何主菜兼容的产品,一些制造商已经生产出了调味速溶土豆。通过将调味粉与干土豆片混合,可以得到几种不同的速溶土豆,包括大蒜、切达奶酪和酸奶油,土豆经过干燥和粉状后制成速溶土豆泥。
热心网友 时间:2023-07-07 07:43
虽然没专门研究过,但是随手搜了一下类似土豆粉的配料表(配料表:土豆粉,盐,调料)推测是淀粉吸水,淀粉颗粒膨胀,粘稠度上升粘稠度和不结块的特性应该是改性淀粉所表现出来的