小笼包怎么做就好吃了！

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:24

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热心网友 时间：2023-09-15 22:56

大部分人现在吃早餐的时候都会选择吃去小吃摊吃了小笼包，然后再去上边，这样就简单又节省时间，小笼包也是人们非常喜欢吃的一种早点，因为小笼包一般都是肉馅的，吃起来非常的好吃，而且还非常的管饱。不过外边卖的小笼包我们不知道他在制作的过程中都添加了什么，尤其现在肉非常贵，所以我们还是最好选择自己在家做比较放心，今天和大家分享一个懒人小笼包的做法，省时省力再也不用出去买了。

【食材准备】韭菜 猪肉 面粉 一品鲜 生抽 胡椒粉 盐等

【制作过程】

1、首先我们来准备肉馅部分，适量的猪肉先给它切成薄片，然后再将它切块，接着我们在把它剁一剁，剁成肉泥，记得我们在蒸包子或者包饺子的时候我们最好是自己剁肉馅，第一我们的选择的猪肉是自己精心选购的吃起来放心，并且剁成的肉馅还比搅至的馅料好吃。

2、剁好的肉馅放入盆里边，加入一品鲜，料酒，鸡汁，花椒粉，盐搅拌均匀备用。一把清洗干净的韭菜给它 切成末放入提前腌好的肉馅里边倒入食用油，香油顺着一个方向搅拌均匀备用即可。

3、取300克的面粉，加入一些温水，一边倒一边搅动，使它形成大一点的面絮，然后再下手揉成光滑并柔软的面团，揉好的面团直接拿出来放到案板上再给它多揉一会，使面团的结构更加的细腻光滑，然后搓长下成比饺子的 剂子稍微大一点的小剂子，按压揉圆。

4、揉好的小剂子先给它平着擀开，擀好之后再将它沿着边缘擀开，檊成薄薄的小面饼就可以，记得边缘薄一些，中间要稍微厚一点，这样蒸出来的小笼包才会皮薄，透明。

5、用勺子按压着往擀好的面皮中打馅，一边按压一边放，这样馅料就会放得多一些，也就形成了薄皮大馅，包的时候就和蒸发面包子一个样子就可以，揪住一头慢慢的给它抻成褶子即可。

6、包好的小包子不用饧发，直接包入蒸锅就可以，盖上盖子水开大火蒸上15分钟就可以了，这小笼包皮薄所以特别的容易蒸煮，而且蒸至的时间短的话韭菜也不容易变色的。

7、蒸好之后，关火直接打开盖子即可，这样蒸的小笼包也不用等待，直接就可以出锅的，特别的省时省力，现做现吃，鲜嫩多汁又鲜美，而且皮薄馅大，非常的好吃。

小贴士：

1、和面团的时候用温水和面，这样面粉容易成型，而且做出来的面片是劲道的，口感刚刚好。

2、擀面剂子的时候也是有窍门的，想要小笼包皮薄一些，要先平着把小剂子擀薄一些，然后再沿着边缘慢慢的擀，最后檊成边缘薄中间厚的面皮。

3、包至馅料的时候一边放一边按压，这样里边的馅料就会多一些，而且馅料不会松散，包的时候也就容易多了。

热心网友 时间：2023-09-15 22:56

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