怎样做油炸糯米肉丸子

发布网友发布时间：2022-04-19 21:23

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热心网友时间：2022-05-23 16:48

食材明细：糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量

油炸糯米肉丸子的做法步骤

先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。

抓取适量揉成饭团状，搓圆。

再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。

炸至金*即可。

小窍门

1、糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。
2、如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。
3、调料可以根据各自喜好来自己配制。
4、这是款点心，主要以米饭为主哦。
5、刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。
6、这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。

热心网友时间：2022-05-23 16:49

食材
猪肉馅750克
糯米100克
椒盐20克
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
花椒少量
鸡精少量
胡椒粉少量
五香粉少量
酱油少量
香油少量
馒头少量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备适量的糯米。
2
糯米淘洗干净，在电饭锅内蒸好。
3
将糯米盛出，晾凉。
4
将肉馅倒入盆中。
5
花椒用温水浸泡5分钟。
6
将花椒水倒入肉末中。倒的时候注意，别把花椒倒入。
7
葱姜洗净。
8
葱姜切末。
9
葱姜放入盆中。
10
加入鸡精。
11
加入胡椒粉。
12
加入盐。
13
加入五香粉。
14
加入酱油。
15
加入香油。
16
将肉馅搅拌均匀，放置10分钟，使肉馅充分的入味。
17
切半个馒头，切成末。
18
糯米晾凉后。
19
加入馒头渣。
20
和肉馅搅拌一起。
21
热油锅，用手揉成直径3厘米左右的小团，然后放入油锅。
22
中火，将肉丸炸至金*。
23
捞出，沥油。即可。

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