糯米蒸肉圆子的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:23

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懂视网 时间：2022-09-29 10:34

1、选三层五花肉做好，五花肉洗净切成均匀5-6毫米左右的薄片。

2、大土豆洗净去皮，切片厚一点的片，放盆中均匀撒入一勺盐，搅拌均匀后平铺在蒸笼上。

3、将腌制好的五花肉片一片一片的均匀沾满米粉，整齐排列摆放在土豆片上，放入蒸锅。

4、蒸好关火开锅，满满的香味扑鼻而来，撒上些葱花装扮一下更是好看诱人。

5、热乎的荷叶饼和热腾腾香喷喷的粉蒸肉夹在一起吃那就是极品人间美味。

热心网友 时间：2023-05-11 02:28

糯米蒸肉在年夜饭上也是一道非常受欢迎的美食。

记得第一次吃糯米蒸肉是在南方上班的时候，那种味道虽然已经过去十几年了还是能想的起来。食堂师傅经常做糯米蒸肉，犹豫喜欢吃的人太多，每次去的时候几乎都已经被被抢光了。

因为喜欢吃慢慢的学会了自己在家做，真是好吃又简单。

准备，一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉

1、先把糯米放水里泡三个小时左右。

2、肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌上劲，上劲是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，上劲后腌大概半小时。

3、锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会，小就少蒸会。

4、出过后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。

外边一层香气浓浓的糯米，加上有嚼劲的肉，香而不腻，真的难以忘怀。

备注，肉不要太肥的，做出来太香吃多了会腻，用肥肉是瘦肉的四分之一做出来的糯米蒸肉，香而不腻，口感最佳。

热心网友 时间：2023-05-11 02:28

说起糯米蒸肉丸应该是很多人家里逢年过节都会做的一道菜，香甜又黏腻的糯米配上香气四溢的鲜美猪肉，这样的滋味已经是非常美味的啦。想知道这样一道鲜嫩美味的珍珠丸子怎么去做嘛？

第一步就是在我们准备制作的前一天要先去泡一下糯米，泡足数小时之后把水分给沥干。然后将我们买回来的猪肉剁成肉馅，也可以直接买肉馅来制作。

然后把虾子处理干净，取出虾肉用淀粉来清洗。之后把已经清理好的虾子剁成泥状，然后把胡萝卜和葱姜都切成碎末状。

之后把肉馅和虾泥混合在一起，往其中加入蛋清和其他的调料来搅拌，均匀之后把肉馅全部搓成小球。然后均匀的沾染糯米，并且刷上一层香油。

之后把已经滚好糯米的丸子放进锅中去蒸煮，大概20分钟左右，糯米和丸子就会变软并且很好的黏合在一起了。

热心网友 时间：2023-05-11 02:29

糯米蒸肉丸子的做法
食材换一换食材
糯米
半碗
肉沫
250g
鸡蛋
1个
胡萝卜
一根
生抽
1勺
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右。
胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末，大概是这些量。
2
/6
把肉剁碎。在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐和鸡精。
然后加入料酒和一点点生抽，加入切好的生姜末、葱花和一点胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。
3
/6
捏成如图这样大小的肉丸子。
这时候的糯米已经泡好了，沥干水分装在碗里，然后肉丸子在上面滚一圈。
当当当，就是这样的一个糯米肉丸子哦。
4
/6
取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去，所以刚才捏的时候要注意大小哦。
开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以了。
5
/6
调一碗水淀粉，一勺生粉就可以，加点水。
蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中。
6
/6
把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上几粒葱花和胡萝卜末，超美的糯米肉丸子就做好啦！是不是十分诱人呀~