炒米饭的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:26

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懂视网 时间：2022-09-15 13:49

1、首先把西葫芦、胡萝卜切成丝,圆葱切成碎末。鸡蛋打在碗里用筷子搅散。

2、热锅后倒入1汤匙油,烧热后倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼,摊好后盛出来备用。

3、再在锅中倒入1汤匙油,烧热后先倒入圆葱末翻炒一下。

4、圆葱末炒出香味后倒入胡萝卜丝翻炒,炒到胡萝卜丝微微变色。

5、再倒入西葫芦丝翻炒熟。

6、将剩米饭和摊好的鸡蛋饼倒入锅中。

7、将剩米饭块用铲子搅碎，鸡蛋饼用铲子切成小块。

8、最后加入半勺盐，翻炒均匀就可以出锅了。

懂视网 时间：2022-09-17 07:46

1、米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟。

2、旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

懂视网 时间：2022-09-17 07:46

1、米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟。

2、旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

懂视网 时间：2022-09-17 22:27

1、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。

2、锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。

3、放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。

4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，此时加加少许食盐和鸡精。

5、将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

懂视网 时间：2022-09-17 22:27

1、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。

2、锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。

3、放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。

4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，此时加加少许食盐和鸡精。

5、将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

懂视网 时间：2022-09-28 09:13

1、生姜一块、葱一段、胡萝卜一段。

2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，姜切碎，胡萝卜切块，火腿肠切小块，葱切碎。

3、锅中倒油，油热倒入鸡蛋，小火翻炒，加入酱油、米饭。

4、加入胡萝卜、火腿肠、葱、姜，翻炒均匀出锅即可。

懂视网 时间：2022-09-28 09:13

1、生姜一块、葱一段、胡萝卜一段。

2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，姜切碎，胡萝卜切块，火腿肠切小块，葱切碎。

3、锅中倒油，油热倒入鸡蛋，小火翻炒，加入酱油、米饭。

4、加入胡萝卜、火腿肠、葱、姜，翻炒均匀出锅即可。

好二三四 时间：2022-09-29 18:51

1、苹果1/2个，火龙果1/4个，奇异果1个，水梨1/2个，蛋1个，白饭6两，鲜鸡晶适量，盐适量。

2、将苹果、火龙果、奇异果、水梨洗净切丁；蛋打散成蛋液备用。

3、热油锅，将蛋液下锅炒熟，加入白饭炒至米粒呈松散状时，将作法1的水果丁及所有调味料下锅一起拌炒均匀入味即可盛起食用。

懂视网 时间：2022-10-09 06:20

1、首先鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。

2、锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。

3、下入鸡蛋液。

4、用铲子快速将鸡蛋液滑散。

5、下隔夜米饭炒匀，放入适量盐进行调味。

6、香葱切成末，撒入炒饭中。

7、炒米饭翻炒均匀关火，即可。

懂视网 时间：2022-10-16 00:47

1、材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

2、蒜瓣剁成碎末。

3、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

4、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

5、把火开大，倒入白饭。

6、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

懂视网 时间：2022-10-16 00:47

1、材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

2、蒜瓣剁成碎末。

3、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

4、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

5、把火开大，倒入白饭。

6、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

懂视网 时间：2022-12-07 13:40

1、食材准备：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

2、 将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

3、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

4、锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

懂视网 时间：2022-12-28 07:59

1、主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭。辅料：蒜籽、葱。调料：色拉油、盐、鸡精。

2、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

3、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间，也会比较好吃。

懂视网 时间：2023-01-04 20:30

1、做法一：准备用料。白米饭、鸡蛋、香葱、酱油、绍酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉。香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

2、做法二：准备用料。米饭、鸡蛋、番茄、胡萝卜、油、盐、生抽、葱花。将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；将胡萝卜切成小丁；西红柿切块，葱花切削段；先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐；鸡蛋液炒一下，放一点点盐；西红柿翻炒出汁；放米饭一起翻炒，放盐；把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒；放生抽，最后放葱花就可以了。

3、做法三：准备用料。冷饭、油、盐、蛋、葱花、料酒。切好葱花，蛋打入盆中，备好冷饭；三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐；蛋液打散打匀；坐锅热油，倒入蛋液；转中小火，用筷子慢慢地搅蛋液；不断的搅拌，搅到鸡蛋呈许多小蛋块；倒入冷饭；用勺把冷饭按压开，同鸡蛋翻炒；倒入葱花；翻炒均匀后入少许盐调味即可。

4、做法四：准备用料。米饭、鸡蛋、火腿、盐、味精。将火腿切成小粒；黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；葱洗净切成葱花；鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；倒入火腿丁、黄瓜丁，同炒约2分钟；放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

热心网友 时间：2023-01-19 18:43

热心网友 时间：2023-01-19 20:01

食材准备
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
制作步骤
1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。 食材准备
上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇25克，葱花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。
制作步骤
1.将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。
2.炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。
3.炒锅上中火，放油151克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒，炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。 食材准备
核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克制作步骤
1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。
2．葱切花，把米饭装入碗内待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。 食材准备
蒸熟的米饭；剥壳洗净的青豆人均二两；鸡蛋1－2只。麻油适量，盐少许，葱花少许。
制作步骤
1、锅烧至七成热放入麻油，青豆入锅翻炒2－3分钟，加入少量热水
2、再把米饭覆盖在青豆上面，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖
3、放入盐，翻炒均匀，拦在锅边
4、在放少许麻油，将鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底，边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后，将锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅，开吃。 食材准备
米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。
制作步骤
1、将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；
2、把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；
3、烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；
4、将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。 食材准备
原料：鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙
辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 　调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许
制作步骤
1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。
2、锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
3、装盘后撒上炒熟的碎花生米。 食材准备
原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克。
调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐。
制作步骤
1、将油、蒜蓉下锅炒香。大虾开背去虾线在炭火上烤熟。（我是在微波炉里头烤的，中火三分钟）
2、把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒，加入白葡萄酒至熟。
3、把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟，加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味。
4、把米饭打散下锅翻炒至上香入味。注意（炒米饭最好是热锅冷饭，炒出来才拔丝哈，米饭不可太干，色彩要匀。）
5、把炒好的米饭装盘，把炒好的海鲜均匀地放在米饭上。
6、把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上，中间放烤好的大虾。 食材准备
红薯，鸡蛋，米饭，香葱，鸡精，盐，食用油。制作步骤
1．红薯切成丁;
2．上油锅将红薯煸炒成橙红色，盛出;
3．鸡蛋打散炒成块;
4．放入香葱炒香;
5．放入米饭，炒散;
6．加入红薯丁，并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。
注意事项
1.腹泻者不适食用。
2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸，而且会更加香甜。 食材准备
材料：白米饭200克　菠萝100克　田园沙拉酱100克　素火腿50克
调味料：盐、胡椒粉、糖适量、姜沫5克
制作步骤
1.菠萝、素火腿切成小丁；
2.热锅入油爆香姜沫，先入白米饭，调味料A稍炒；再放入素火腿、菠萝炒香，最后加入田园沙拉酱稍微拌炒一下即可。
注意事项
1.准备的白米饭不要太粘，一粒一粒的最好；
2.放入田园沙拉酱后拌炒的时间别长了。 食材准备
1.米饭500克
2. 洋葱一只， 洗净切丝
3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的)
4. 鸡蛋一只， 加少许盐打散
5.油,盐，胡椒粉
制作步骤
1. 炒锅中放入油, 待油热后， 放入洋葱煸炒,至出香味;
2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中，继续烹炒约2-3分钟;
3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)
4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中， 加入盐,胡椒粉， 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.

热心网友 时间：2023-01-19 21:36

二、咖喱炒饭咖喱炒饭制作食材：米饭1碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、洋葱小半个、榨菜丝半小包、油适量、咖喱一块、盐适量；制作过程1.把我们所有的食材全部切成小丁（黄瓜、胡萝卜、火腿肠、洋葱）2.锅里放油，把切的小丁全部放入，然后把炸菜也放入，随后放入咖喱，用小火炒。3.差不多黄瓜软了的时候，我们把米饭放入，放入盐翻炒就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-01-19 23:27

酱油炒饭的用料

剩米饭1碗    鸡蛋1个    

大蒜3瓣    香葱2根    

酱油炒饭的做法

步骤1

将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散！

步骤2

放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液；

步骤3

将香葱、大蒜切碎；

步骤4

调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用；

步骤5

起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄；

步骤6

倒入鸡蛋米饭翻炒至蛋液凝固；

步骤7

均匀倒入料汁，翻炒均匀；

步骤8

出锅前撒入白糖提鲜，翻拌均匀，再撒上葱花出锅即可；

酱油炒饭的烹饪技巧

1、做炒饭最好选择隔夜饭，它含水量比较少，而且没什么黏性，很容易炒出松散弹牙的口感； 2、有五花肉或者猪油，味道更香更香，色泽更油亮；